Aamukaffella/teellä/kaakaolla...ja kaffella muuten vaan...

[hatey]

Aamukahvit juotu, kohta asioille kaupunnille... Mkavan harmaa päivä.

[Kain]

Kohta sairaalaan, sitä ennen aamukahvit.

[Erño]

Hööhmnön... tjtn... ääh, lähen painimaan. Jos vaikka heräis.

[Peitsamo]

Joka aamuinen kahvin yliannostus käyntiin, nyt

[amanita]

Ei näkynyt hirviä, autoilijat sen sijaan olivat runsain joukoin menossa kuka minnekin, harmillisen hitaasti ajaen. Mikähän siinä on, että just ikinä ei sallittu nopeus ole hyvä, vaan jurnutetaan melkein kymmen kilsaa tunnissa alempaa nopeutta?

Nyt maistuu kahvi kampaajalla istuessa.

[Carde]

Tänäistä vaan taasen kaikille
Juhlista kitusiin vaihteeksi ja sitten sitä voisikin taasen ihmetellä että mitähän sitä tänään jätetään tekemättä...

[Erño]

Jahau, johan heräsi! Nyt syöntiä ja töihin ihmettelemään.

[Tauvo]

Huoh.
Aamupalan ja kahvin jälkeen pitää lähteä Hämeenkyrössä käymään. Voi jumaliste, tuon kahvin on parasta olla piristävää. Vielä se tippuilee...

[Kain]

Huoh, aamupalan jälkeen pitäisi koulussa käydä, kun muilla on vapaapäivä.
Ja kahvikin on loppu.

[Aperture]

Huomenta. Harvinaisen hyvältä maistuvaa Juhlista tarjolla tänä aamuna. Tuossa klo. 7 aikoihin voisi pistäytyä sen verran "suuressa kaupungissa" että hakisi hieman lisää tarvikkeita tänne harjoituskentälle.

[tosikko]

Örf. Ns. kelloradio, joka tässä tapauksessa on kyllä enempikin radio jossa on kello, herätti joku aika sitten soittamalla John Fogertyn Centerfield kipaletta. Pahasti kesken unien alkoi laulamaan, jostain syystä juuri ennen herätystä uni maistuisi parhaiten, mutta keskellä yötä ei sitten välttämättä saa edes unta.

Enivei, niinkuin ameriikkalaiset ystävämme sanovat, Kofeiinia kitusiin ja kohti uusia seikkailuja.

[Carde]

Tänäistä
Juhlista kiskotaan kitusiin, kersat on saatu jo aamupaloitteluun. Tuosta kun ne selviää ja saan ne dumpatua kohti koulua niin pitäisi mennä ruiskun kautta lekuriin. Saan viimeinkin tänään kävästä lekurissa jättämässä rupistani irti rekkakuormallisen rosterikoukkuja, juhlavaa.
Jospas vielä lisempi juhlista -->>

[Peitsamo]

Kovin monelle ei kahvi maistunut tänä aamuna Tällä kertaa pitää laittaa tulemaan tuota liidelin vihreässä paketissa myytävää kahvia. Nimi ei tule äkkiseltään mieleen? Arabica tai jotain?

Käyttääkö kukaan muuten kahvimyllyä? Mitä papuja suositte ja onko ero suodatinkahviin huomattava(kin).

[Kain]

Kovin monelle ei kahvi maistunut tänä aamuna …

Kun kaikki ovat Kikantin eessä kyttäämässä Ifööni ES4, vai mikä se olikaan?

[Peitsamo]

Joo, hönttejä löytyy moneen lähtöön

[amanita]

Kestipä päästä tänään tänne kahville, mutta täsä ollaan. Tasaisen sumuinen ilma ollut kaiken päivää, lämpöasteitakin melkein kymmenen, ei uskalla talvi vielä edes kurkistaa Etelä-Suomeen.

Peitsamo kyseli kahvimyllyistä, minulla on semmoinen, Braunin aika vanha versio. Vaikka olen aivan tavis kahvinjuoja, olen kuitenkin havaitsevinani makueron valmiiksi jauhettuun kahviin verrattuna. Erityisesti mutteripannussa keitettäessä sen mielestäni huomaa. Minä ostelen yleensä Stockan tarjouksista semmoisen ison paketin papuja, tällä kertaa on valintana ollut Dallmayrin Espresso d´Oro. Hyvvee on.

Vartoos kun Maza tai Miksu tulevat kuppilaan, saat "ammattilaisten" neuvoja.

[Erño]

Päähh. Iltavuoro verottaa. En taaskaan jaksanut nousta aamusalille. Sen sijaan alan tiskaamaan ja kokkaamaan ja painun töihin.

[Anniel]

Hompussa näyttäisi olevan perjantai.

casual-friday.jpg

[Maza]

Kovin monelle ei kahvi maistunut tänä aamuna Tällä kertaa pitää laittaa tulemaan tuota liidelin vihreässä paketissa myytävää kahvia. Nimi ei tule äkkiseltään mieleen? Arabica tai jotain?

Käyttääkö kukaan muuten kahvimyllyä? Mitä papuja suositte ja onko ero suodatinkahviin huomattava(kin).

Niin hullulta kuin se kuulostaakin, on kahvimyllyllä (sen olemassaololla) keitintäkin suurempi vaikutus kahvin makuun. Jauhettu kahvi alkaa menettää makuaan heti ja oitis, joten kahvi tulisi jauhaa juuri ennen valmistusta. Sanomattakin lienee selvää, että myllyn on myös oltava laadukas. Halvimmat ovat lähinnä silppureita, joilla saa puolikkaita papuja ja hienoa jauhetta sekä kaikkea tältä väliltä samalla kertaa. Eikä tämä ole tavoittelemisen arvoista. Hyvällä myllyllä saa tasalaatuista jauhetta. Eikä ne "ihan kelvolliset" myllyt maksa maltaita, viidellä kympillä saa jo suodatinkeittelyyn käypäsen sähkömyllyn. Espressoa varten pitää jauhaa hienommaksi, eikä nämä huokeimmat välttämättä pysty siihen. Käsimylly on tietysti aina vaihtoehto.

[hatey]

^Vaikka kahvi on pahaa, niin liputan myös vastajauhetun perään. Vastajauhettu ei ole hapettunutta, vaan siinä pavun hiilidioksiidi on vielä tallessa, päinvastoin kuten valmiiksijauhetussa. Papuhan on kahvin paras pakkaus. Itse olen laittanut papuja minigrip-pusseihin 7 gramman kerta-annoksina ja säilytän nitä jääkaapissa. Sieltä sitten huoneenlämpöön lämpenemään ja sitten kun ovat lämmenneet niin jauhan ne käyttötarkoituksen mukaan: Sähkömyllyllä espressokeittimeen tai mutteripannuun (Krups GVX1 jonka terät olen shimmein säätänyt itselle mieleiseen "tiukkuuteen", tehdasasetukset säätöineen eivät miellyttäneet) tai sitten wanhalla Zassenhaus käsimyllyllä (löyty antiikkikirpparilta, piti entisöidä) jolloin saa mukavan karkeaa pannukahviin ja/tai pressopannuun, sekä myös pergolla teen pannujauhetusta. Suodatinkeittimella en tee koskaan, en tykkää suodatinpaperin mausta, siitä irtoaa makua. Joka ei usko, niin imeskelkööt sitä paperia, niin paperilta se maistuu.

[Mikael K.]

Vartoos kun Maza tai Miksu tulevat kuppilaan, saat "ammattilaisten" neuvoja.

Minä en tiedä kahvimyllyistä mitään. Tai tunnistan sellaisen nähdessäni. Kysymys on selvästi Mazalle osoitettu. Hän vastasikin siihen jo ansiokkaasti. Myllyjen sijaan osaan sanoa jotakin mausta. Tuore juuri jauhettu kahvi on kyllä parasta mitä voi juoda. Säilytyksestä mainittakoon vielä sellainen yksityiskohta, että jos sen kahvipurkin pitää ilmatiiviissä pakkauksessa jääkaapissa niin se säilyy pidempään juomakelpoisena kuin hyllyssä oleva purkki. Tämä on hyvä huomata jos olet sinkku ja se puolen kilon paketti ei kulu juuri sillä viikolla milloin sen ostat.

[Maza]

Ostinpa tässä taannoin palkittua ja hivenen arvokastakin kahvia (48 €/kg). Itse paahtomestari suositteli valmistustavaksi suodatusta. Ei tietenkään mitään Braunia, vaan Harion V60 -suppiloa ja siihen sopivia papereita. Lämmitin ensin keraamisen suppilon ja kahvikuppini kuumalla vedellä, asettelin suodatinpaperin paikalleen ja kostutin sen melkeinpä kiehuvalla vedellä. Kahvit tötteröön ja tilkkanen vettä perään, esiuutto, nähkääs. Sitten kaadoin loput vedestä rauhalliseen tahtiin kahvinporoille. Uutto kesti kolmisen minuuttia ja kahvista tuli selkeää ja makoisaa vailla paperin makua. Ensimmäinen uutto meni vähän harjoitellessa, huomenna jatkuu.

[Latvastalaho]

On se hienoa että jauhaa kahvipapuja jonkun gurun oppien mukaan, mutta mitä vittua (anteeksi kielen käyttö) tähän aamukaffeella osioon. Itseäni ei paskaankaan vertaa kiinnosta se kuinka joku ihminen valmistaa kahvia tässä aamukahvi osiossa. Kuinka kahvin valmistaminen tehdään, niin se ehkä vaatisi oman osionsa. Itsessään aamukahvin nauttimiseen se ei millään tavalla liity. Itse ainakin joskus juon helevetin pahaa kahvia aamiaiseksi.

[Mikael K.]

On se hienoa että jauhaa kahvipapuja jonkun gurun oppien mukaan, mutta mitä vittua (anteeksi kielen käyttö) tähän aamukaffeella osioon. Itseäni ei paskaankaan vertaa kiinnosta se kuinka joku ihminen valmistaa kahvia tässä aamukahvi osiossa. Kuinka kahvin valmistaminen tehdään, niin se ehkä vaatisi oman osionsa. Itsessään aamukahvin nauttimiseen se ei millään tavalla liity. Itse ainakin joskus juon helevetin pahaa kahvia aamiaiseksi.

Onko jokin vinossa, kun noin avaudut? Tässä ketjussahan on kaikkea muutakin kuin pelkkää kahvittelua. Rentoudu siis ja juo kahvisi vaikka mikrotettuna. Anna muille tilaisuus juoda kahvinsa antaumuksella valmistettuna. Se ei vaikuta omaan pahanmakuiseen tiskiveteesi millään tavalla saati sitten nautintoosi siitä.

[hatey]

Taidanpa nauttia pressopannulla tehtyä tiskivettä, vai oliko se kahvia? Aamusellaista se nyt ei ainakaan ole, vuorokaudenaika huomioonottanen.