Ruokatopic

[Salamijakk]

Tämä ehkä vain niukasti kuuluu tähän topiciin, mutta mikä tämä on?

Vahvasti näyttää Kiss-kiss -karkilta:

Juurikin samanlaisesta paketistakin vielä. Herkkusuu Kille on Kiss-kiss-miehiä.

[Paapa]

Salamarin maksasoosi

400g naudaan maksaa
puolikas puna tai keltasipuli
pieni purkki herkkusieniä tai tuoreita herkkusieniä kourallinen
5 valkosipulin kynttä
basilikaa tuoretta noin puoli nippua tai 1tl kuivattua
1/2 tl merisuolaa
rouhittua mustapippuria noin 1 tl
puoli korkillista punaviinietikkaa
vaoita tai margariinia


1. Leikkaa maksa sormenpään kokoisiksi pieniksi paloiksi. Kuori ja viipaloi sipulit. paloittele herkkusienet.

2. Kuumenna paistin pannu kunnolla kuumaksi, lisää rasva. Jaa maksan palat neljään osaan ja paista ne erissä.
Ruskista maksa hyvin joka puolelta, tämä on käy hyvin pikaisesti, jos pannu on tarpeeksi kuuma.
kaada pikaisesti paistetut maksaerät kasariin kunnes kaikki maksat on paistettu. Lopuksi lisää paistetuille maksoille
suola ja mausteet sekä etikka ja sekoita.

3. laita paistin pannu nollille ja kasari ykköselle, freesaa sipulit paistinpannussa ja kaada noin puoli mukillista vettä.
sekoita sipuli ja maksan paistorasva ja kaada kaikki kasariin maksan kaveriksi. Maksasoosi on valmis, tarkista vielä suola.

Keitetyt perunat ovat tämän aterian kaveri, siis ensimmäiseksihän pitikin keittää ne perunat suolavedessä.
Perunan keittämiseenhän kuluu noin 25 min. joten soosin tekovalmistelut voi aloittaa yhtäaikaa perunoiden alkaessa kiehumaan.
Maksasoosia ei pidä enää kypsentää siis keittää, vaan se on valmista heti.

Mielenkiintoinen resepti kyllä. Täytyy kokeila joskus. Äitimammalla oli vähän erilainen.

[Salamijakk]

Mielenkiintoinen resepti kyllä. Täytyy kokeila joskus. Äitimammalla oli vähän erilainen.

Juu kokeile vaan, unohtui mainita, että paistin pannu on yhdyssana ja kuumassa paistamisessa ei polteta voita vaan paistetaan margariinilla tai rypsiöljyllä, seesamöljyllä... (ehdottomasti ei oliiviöljyllä sen voimakkaan tähän ruokaan sopimattoman maun vuoksi).
Jos käytät purkkiherkkusieniä niin kannattaa lorauttaa se koko purkki nesteineen sinne pannulle, antaa vain täyteläisyyttä makuun.
Se voi lisätään maun vuoksi sinne kasariin. Tämä ruoka on lisäksi erittäin edullista, joten taloussuhtanteeseenkin sopivaa (no tuo olis pitänyt jättää sanomatta).

Maukkaita ateriahetkiä Paapalle

[MarQ]

tein ja söin äsken broileria pekoni-valkosipulituorejuusto -täytteellä ja chili-paprika -perunoilla. kyllä toimi meikäläiselle.

[Anniel]

LASAGNE

Tästä satsista tuli erikoisen hyvä setti, jossa on hieman potkuakin

Jauhelihakastike:
400g jauhelihaa
1 sipuli (itse käytin desin verran kuivattua sipulirouhetta)
1 tölkki chilitomaattimurskaa
mausteeksi paprikajauhetta, American BBC-maustetta (Chili&Smoke), mustapippuria

Täysjyvä lasagnelevyjä

Valkokastike:
2 rkl juoksevaa margariinia
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa (maitoa oli tässä satsissa ehkä vähän niukanlaisesti, joten kannattaa käyttää ehkä 6-7 dl maitoa)
lisäksi laitoin sekaan (juuston korvikkeeksi) jääkaappiin jääneen puolikkaan purkin Cheese&Red pepper -juustodippiä (löytyy tortillahyllystä kaupasta)
mausteeksi vielä valkopippuria

Ohje:
Ruskista jauheliha, lisää joukkoon sipuli ja tomaattimurska, mausta ja anna porista kokoon noin 15-20 min. Valmista sillä aikaa valkokastike. Lämmitä margariini kattilassa, lisää joukkoon vehnäjauhot (älä päästä ruskistumaan "liikaa"). Lisää noin puolet maidosta ja kiehauta samalla sekoittaen (kastike muuttuu tässä kohtaa paksummaksi). Lisää loppu maito, juusto (tässä tapauksessa juustodippi ja mausta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 min. HUOM! Muista sekoitella kastiketta koko valmistusprosessin ajan sillä se palaa hyvin herkästi pohjaan!

Kokoa laakeaan vuokaan, ensin pohjalle hieman jauhelihakastiketta, sitten kerros lasagnelevyjä, kerros jauhelihaa ja valkokastiketta, lasagnelevyjä jne. Päällimmäisen lasagnelevykerroksen päälle vielä valkokastiketta ja mahdollisesti vielä juustoraastetta tai tomaattisiivuja koristeeksi.

Koko setti uuniin 175°C, n. 50 min. Anna vetäytyä uunista ottamisen jälkeen noin 15 min ja nauti

[Maza]

Voi pihkura, ellen olisi juuri tehnyt neljän litran kattilallista nakkisoppaa, laittaisin huomenna lasagnea! Tuo juustodippi valkokastikkeessa kuulostaa syntisen hyvältä.

[gramdel]

Pistetään toinenkin lasagneresepti perään.

Jauhelihaa
Purkki paseerattua tomaattia
Purkki (yrtti)tomaattimurskaa
jaksamisen mukaan voi käyttää myös tuoreita tomaatteja luonnollisesti.
nippu basilikaa
nippu persiljaa
puolisen pulloa punkkua
pari porkkanaa raastettuna
(varsiselleriä raastettuna)
sipulia
valkosipulia
mustapippuria
suolaa

Normimeininkin valmistuksessa. Annetaan hautua niin kauan kuin jaksaa. Mielellään ainakin puolisentoita-pari tuntia.

Juustokastike:
maitoa
vehnäjauhoja
2-3dl raastettua parmesaania
muskottia
mustapippuria

Ja niin edespäin.


Ja oikeastaan kolmaskin resepti samalla kertaa:

Munakoiso 1cm viipaileiksi, keitetään nopeasti ja nostetaan kuivumaan.

Sieniä ja sipulia ja reilusti pinaattia, tuore tai pakaste kelpaa, tuore keitetään nopeasti.
Paistetaan pannulla.
Mausteeksi mustapippuria, suolaa, oreganoa ja basilikaa.

Juustokastike edellisen ohjeen tyyliin.

Ladotaan kerroksittain, kerroksiin mukaan reilusti tomaattiviipaleita ja rucolaa.


Molemmat lasagnet uunissa sen 45-50 minuuttia.

/---
ap

[Maza]

Teinpä tuossa yksinkertaisen ja nopean kanaruoan.
Syvän kannellisen lasivuoan pohjalle riisiä (3-4 dl), päälle vapaasti valittavia pakastevihanneksia ja sipulia. Ja ylimmäksi broileria, koipia tai rintaa. Minä laitoin maustettuja, muttei marinoituja, rintafileitä (Pirkka, sellaisessa alumiinivuoassa). Ja nesteeksi kanalientä niin paljon, että ainakin kaikki vihannekset peittyy (7-8 dl). Kansi päälle ja komeus tunniksi uuniin.

[gramdel]

Teinpä tuossa yksinkertaisen ja nopean kanaruoan.
Syvän kannellisen lasivuoan pohjalle riisiä (3-4 dl), päälle vapaasti valittavia pakastevihanneksia ja sipulia. Ja ylimmäksi broileria, koipia tai rintaa. Minä laitoin maustettuja, muttei marinoituja, rintafileitä (Pirkka, sellaisessa alumiinivuoassa). Ja nesteeksi kanalientä niin paljon, että ainakin kaikki vihannekset peittyy (7-8 dl). Kansi päälle ja komeus tunniksi uuniin.

Tämä onkin muuten hyvää ja helppoa. Pitääpä tehdä taas kun tuli nyt muistutus tästä, olin ehtinyt unohtaa koko muonan.

Itse teen tänään tällaista kanasta:

Maustetahna:
chilejä
sipulia
valkosipuli
korianteripuska
korianterin siemeniä
raputahnaa
suolaa
sitruunaruohoa
sitruunan kuorta

Jauhetaan tahnaksi ja lisätään pari rkl öljyä

Murkina:

Kookosmaitoa
yllä mainittua tahnaa
kanaa, vaikka koipia 4 tjsp
kalakastiketta
bambunversoja
sieniä
sitruunan mehua

Keitetään kookosmaitoa ja maustetahnaa 10-15min.
kana ym. aineet pataan ja keitetään kunnes kypsää.

/---
ap

[Salamijakk]

Nyt tulee asiaa mun ruokasielusta: Meidän kansalaisruoka on karjalanpiirakka, (peruna korvattu riisillä?). Karjalanpaisti on ok (mutta laakerin lehti siihen täytyy lisätä, jotta ampumatarkkuus säilyy kuningkaallisesti).

Riista

Riistasta yleensä muodostuu kansallisruoka, mutta riistaa ei ole saatavilla? (myytävissä). Italia itkee.
Mitä söisit, jos voittaisit viis mlitsii lotossa? Taimenta, Siikaa, Hirveä, (en söisi suomalaista härkää, tämä pimeässä kasvanut on sitä härkää, mitä suuret suomalaiset ruokatalot aiv-naudasta tekee!?) ja salaattina karpaloa, mustikkaa, puolukkaa, pinaattia ja Jälkiruoaksi koskenkorvaa.

[Crash test dummy]

Ankeat olivat taas opiskelijan eväät, kun uunivuoasta joutui raapimaan poron kylkipaloja ja lohkoperunoita, ynnä paistettuja vihanneksia ja herkkusieniä . Uskomattoman helpolla aivan hävyttömän hyvää.

[Mikael K.]

Minä etenin lähes itsetehdyllä ruoalla. Tein savulohikuutioista salaatin. Laitoin siihen kaikkea mitä hyllyistä löytyi. Eli mukana oli mustia ja vihreitä oliiveita, valkosipulin kynsiä, jäävuorisalaattia, tomaattia ja omenaa. Pirskottelin konjakkia omenoiden päälle niiden tummumisen estämiseksi, kun sitruuna oli loppu. Salaatinkastikkeen tein itse kaverilta saamani ohjeen perusteella. Ateria oli uskomattoman hyvä.

Tässä vielä Taivaallisen salaatinkastikkeen ainekset kaikkien iloksi.

- 1 paprika
- 1 sipuli
- 3-4 valkosipulinkynttä
- 5 rkl sokeria
- 3 rkl sinappia
- 3/4 dl viinietikkaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 tl basilikaa
- 1 prk tomaattipyrettä
- 3 dl öljyä (käytin kylmäpuristettua rypsiöljyä)

Kastiketta tuli noin 6 tai 7 dl noista aineksista.

[Ippeli]

Hahaa tänään ensimmäinen lajissaan: kinkkukiusaus-nuudelipata !

-Eiliset kinkkukiusauksen jämät
-Nuudeleita

-Sotke ja syö
http://img19.imageshack.us/my.php?image=p1020599zk9.jpg

[Bashi88]

Huhhuh nyt on sitten Runebergin tortut väännetty ja sämpylät vielä perään!

Tuli muuten melko oivalliset koostumukseltaan noista tortuista kun korvasi rasvan kermaviilillä. Tuli "terveellisempi" eikä juurikaan murene.
Perfectó, vaikka itse sanonkin 8) Sitten vain pitäisi odotella ruokaseuran saapumista paikalle.

[Touho]

Mää söin tossa ihan vaan nuudelit, hiukan terästettynä, tietty. Eli mukanatulevan maustepussin lisäksi sekaan mustapippuria, inkivääriä, pari valkosipulin kynttä silputtuna, kuivattua jalopenorouhetta ja sensemmoista. Tarpeeksi vähässä vedessä kun sitten keittää, ettei soppa laimene liikaa. Nam.

[darthmother]

Minä syän nyt ruakaa

[Touho]

Minä syän nyt ruakaa

Älä sotke näppistä.
Hyi sua kun syät koneen ääressä. Pian on näppis, hiiri ja se pöytä siinä näppiksen ympärillä sitten sen näköisiä kans, nih.
Hmm... kuulen jääkaapissa odottavan runebergintorun seireenilaulun jääkaapin oven läpi tänne asti...
Pitänee mennä pistämään vähän sumppia valumaan. Josko nauttis sen kaffen ja tortun kauempana tästä näppiksestä. Palataan.

[darthmother]

Hyi sua kun syät koneen ääressä. Pian on näppis, hiiri ja se pöytä siinä näppiksen ympärillä sitten sen näköisiä kans, nih.
Hmm... kuulen jääkaapissa odottavan runebergintorun seireenilaulun jääkaapin oven läpi tänne asti...
Pitänee mennä pistämään vähän sumppia valumaan. Josko nauttis sen kaffen ja tortun kauempana tästä näppiksestä. Palataan.

Käytän syämiseen haarukkaa, en näppistä, syän plautaselta, en pöydältä.
Söin ruuneperintortun kyökissä

[Maza]

Ruuneperintorttu on muuten pahaa. Ihan liian iso kimpale kuivaa kakkua, ei se hillosilmä paljon auta. Ei, vaikka paakkelssi tihkuisi arrakkia, vai millä se kostutetaan. Ja muutaman viikon päästä kaikki on tykkäävinään laskiaispullasta. Pulla on hyvää, kermavaahtokin on joskus hyvää, marssipaani on pahaa. Ja laskiaispulla hillolla on kerettiläinen, siihen sortuvat vain heikot. Miten se pulla pitää oikein syödä sivistyneesti? Kun puraisee reunasta, kermavaahto tursuaa joka puolelle. Käsiin, pöydälle, rinnuksille. Ja kun haukkaa marssipaania, loppuu ne bileet suussa oitis.

Nämä ovat siis aivan yliarvostettuja paakkelsseja!

[amanita]

Ruuneperintorttu on muuten pahaa. Ihan liian iso kimpale kuivaa kakkua, ei se hillosilmä paljon auta. Ei, vaikka paakkelssi tihkuisi arrakkia, vai millä se kostutetaan. Ja muutaman viikon päästä kaikki on tykkäävinään laskiaispullasta. Pulla on hyvää, kermavaahtokin on joskus hyvää, marssipaani on pahaa. Ja laskiaispulla hillolla on kerettiläinen, siihen sortuvat vain heikot. Miten se pulla pitää oikein syödä sivistyneesti? Kun puraisee reunasta, kermavaahto tursuaa joka puolelle. Käsiin, pöydälle, rinnuksille. Ja kun haukkaa marssipaania, loppuu ne bileet suussa oitis.

Nämä ovat siis aivan yliarvostettuja paakkelsseja!

Minäkään en kauheasti tykkää niistä Runebergintortuista, liian tuhtia syötävää. Laskiaispulla kermavaahdolla ja marsipaanilla taas on aivan must! Otan sen kannen ensin käsittelyyn, ja sitten hampaat syvälle varsinaiseen herkkuun.

[MacMees]

Otan sen kannen ensin käsittelyyn, ja sitten hampaat syvälle varsinaiseen herkkuun.

Auts!!

[Kamu]

Täällä pari otti puheeksi laskiaispullan...
Jos olisit Ruotsissa ja tilaisit kahvilassa kahvin kanssa laskiaispullan ruotsiksi, niin mitä pyytäisit...
ja vastaavasti mitä pyytäisit Tammisaaressa, kun ruotsia pitäisi puhua???

[darthmother]

Fröökken, ein laskiaispulla und kuppi kahvia kiitos ja sama ruattiks

[amanita]

Täällä pari otti puheeksi laskiaispullan...
Jos olisit Ruotsissa ja tilaisit kahvilassa kahvin kanssa laskiaispullan ruotsiksi, niin mitä pyytäisit...
ja vastaavasti mitä pyytäisit Tammisaaressa, kun ruotsia pitäisi puhua???

Joo tohon sanaan törmäsin Kökarissa tilatessani paattiin sämpylää aamuksi. Semla on toi laskiaispulla, ja fralla on se meidän sämpylämme.

[Ippeli]

Tein lihamakaroonilaatikkoa ekaks liian pieneen vuokaan . Huomasin sen liian myöhään ja tuli lisää tiskiä. 40 minsaa ja bon apetiittia sitten vaan