Ruokatopic

[Maza]

Olen ehkä sellainen myöhäisherännäinen. Minkäslaisia grillausreseptejä muilla homppulaisilla on?

Rimpsuluita miedossa lämmössä ja pitkään. Joku 120-130 astetta ja toista tuntia, ohuet lihat tulee nopeammin. Kun vielä tekee oman grillauskastikkeen, on elämys taattu. Itse tein joskus soosin, jossa yksi aineosa oli Kokakola.

[hezzuhopo]

Kanarisottoa ruokana josko ois syötävää ??

[maxima]

Kesä avattiin poikien kanssa pari viikkoa sitten traditionaalisilla Grillikauden avajaisilla, joiden osallistujamäärä on kolminkertaistunut parin vuoden aikana. Itse toimin virallisena baarimestarina ja sous chefinä ja täytyy sanoa, että oppia ja taitoa on tullut lisää vuoden aikana jokaiselle - oli yksi parhaimmista ateriakokonaisuuksista mitä olen koskaan syönyt!

Grillikauden avajaiset 2009 menu:

Tervetuliaisjuomana hunaja-lime-rommi –shampanjaa

Alkupala
Pekoniin käärityt tequilarosmariinimarinoidut jättikatkaravut
Uunissa kuumennetut nachot salsalla/juustolla/guacamolella, päällä basilikaa ja em. katkarapuja
Rommiviinirypäleet + juustokuutiot

Solgarita (pinttilasiin pullo Solia, ja päälle n. 1dl frozen margaritaa)
Tequila shotti


Pääruoka
Entrecotepihviä, paahdetut rosmariinilohkoperunat
Salaatti (avokado, sitruunaruoho, lime, manteleita, salaatinlehtiä, kiinankaalia, kanaa, peppadew, vesikrassi)
Grillattua maissia, juustotäytteisiä pekoniin käärittyjä herkkusieniä, sipulia, mozzarellasalaattia

Punaviiniä

Jälkiruoka
Juustotarjotin
Marja-erikoisuus
Jekkupommi
Booli

Kaikki siis itse valmistettua ja koko aterian hinta juomineen taisi jäädä alle 30 eur pers. Kaunis kesäilta, musiikkia, hyvää seuraa ja loistavaa ruokaa sekä juomaa. Elämä hymyilee.

[Escobar75]

^ Aika mehevä setti, herahti kuola tuohon rinnuksille..

[hatey]

nakit toimii elokuva-appeena

[Paapa]

nakit toimii elokuva-appeena

Me mitään homo-appeita tarvita (pihvii tai salaattii). Ihan vitusti vaan sinappia päälle! Näillä taas päivä eteenpäin!


EDIT: Vaikka onhan se hyvä syödä hyvinkin välistä! Ja jopa terveellisestikin. Ravun pyrstöt on aika hyviä, ja kun laittaa etelän hetelmiä mukkaan, on sekin hyvvee!

[Paapa]

Chiliappeista tulee muuten riiipuvuus.

EDIT: Tukka taitaa lähteä, mutta on se vaan hyvää. 3 habaneroa on viisas ruoka.

[Mikael K.]

Pyörin tänään tovin ruokakaupassa tietämättä mitä syödä. Toisaalla käydyn turkukeskustelun innoittamana keksin aivan äkkiä, että Auran sinapista saa hyvän pippurikastikkeen. Ostin siis possun lehtipihvin, Auran sinappia, porkkanoita ja Musta Pekka -juustoa.

Tein porkkanoista, punaisesta sipulista ja kesäkurpitsasta kasvispaistoksen. Maustoin sen aavistuksella sitruunapippuria, kasvisfondin lurauksella ja karamellisoin setin sokerilla. Väsäsin uunissa pariisinperunoita ja paistoin lihan pannussa. Kastikkeeseen tuli hieman vettä, kermaa, sinappia, kasvisfondia ja juustoa. Jälkiruokana maistui ostamani Bebe-leivos.

[arisel]

Nyt sulla meni ajatus pikkusen ristiin:

possun lehtipihvin, Auran sinappia, porkkanoita ja Musta Pekka -juustoa

Pitäisi olla: possun lehtipihvi, Musta Pekka -sinappia, porkkanoita ja Aura-juustoa! Slurp! '

[Paapa]

Uusia perunoita kattilallinen. Ahvenfileitä pannullinen, sipulinvarsia silputtuna.

[Mikael K.]

Nyt sulla meni ajatus pikkusen ristiin:

possun lehtipihvin, Auran sinappia, porkkanoita ja Musta Pekka -juustoa

Pitäisi olla: possun lehtipihvi, Musta Pekka -sinappia, porkkanoita ja Aura-juustoa! Slurp! '

Pitää kokeilla tuota seuraavalla kerralla.

[Salamijakk]

Itsekin taluouskirveestä saaneena anan edullisen ateriavinkin:

Ensin vesi kuivataan ja sitten syödään vaan

[Anghorn]

Ruokalistalla oli tänään sotkua.

Ainekset:
* Jauhelihaa paketti tai kaksi
* Makaroonia pussi tai kaksi
* Juustoraastetta pussi tai kaksi

Valmistusohje:
* Paista jauheliha
* Keitä makaroonit
* Nakkaa lopputulemat kattilaan
* Lisää joukkoon juustoraaste ja pyöräytä
* Nauti ketsupin kanssa

Tämä resepti ei koskaan petä.

[Salamijakk]

Uusia perunoita kattilallinen. Ahvenfileitä pannullinen, sipulinvarsia silputtuna.

Onkos Paapan tietolaitoksella tietoa, miten voi uusia perunoita pakastaa ja nauttia niistä myös talvella?
Muistan joskus jossakin radio-ohjelmassa jonkun juontajan kertoneen, (tais olla Satu Kurvinen) — meidän isä pakastaa uudetperunat talveksi...
Käsitin, että perunoita ei oltaisi keitetty ennen pakastamista, näin hämärästi muistaen. Mutta mustaksihan ne kai menee pelkällä yksinkertaisella pakastamisella, siis ilman mitään käsittelyä pesemistä lukuun ottamatta. Että tämmöstä tällä kertaa.

[Maza]

Minäkin muistan lukeneeni tai kuulleeni tästä perunajutusta ihan hiljattain. Taisi olla niin, ettei pottuja keitetä ihan kypsiksi asti. Loppukypsennys tehdään sitten joskus.

[Paapa]

Uusia perunoita kattilallinen. Ahvenfileitä pannullinen, sipulinvarsia silputtuna.

Onkos Paapan tietolaitoksella tietoa, miten voi uusia perunoita pakastaa ja nauttia niistä myös talvella?
Muistan joskus jossakin radio-ohjelmassa jonkun juontajan kertoneen, (tais olla Satu Kurvinen) — meidän isä pakastaa uudetperunat talveksi...
Käsitin, että perunoita ei oltaisi keitetty ennen pakastamista, näin hämärästi muistaen. Mutta mustaksihan ne kai menee pelkällä yksinkertaisella pakastamisella, siis ilman mitään käsittelyä pesemistä lukuun ottamatta. Että tämmöstä tällä kertaa.

Eipä tullut mieleen moinen ja tuntui ajatuksena mahdottomalta, kun muistelen lapsuuteni perunakuopan ongelmia. Mutta netistä löytyi seurava:

Uusia perunoita voi, kuten muitakin kasviksia, pakastaa esikeitettynä ja syödä sitten vaikka joulupöydän herkkuna. Pakastettavien perunoiden pitää olla mahdollisimman tuoreita. Valitse pienehköjä, tasakokoisia perunoita. Harjaa tai raaputa kuori pois perunoista. Laita perunat kattilaan kiehuvaan, suolattomaan veteen. Keitä perunoita n.3- 5 minuuttia (esikypsennysaika perunoiden koon mukaan), niin että keitinvesi kiehuu hieman poreillen. Siirrä perunat reikäkauhalla kattilasta kylmään veteen. Perunat tulee saada kylmiksi mahdollisimman pian. Voit käyttää jäähdyttämiseen esimerkiksi jääpaloja. Perunoiden jäähdyttyä kaada vesi pois ja kuivaa perunat kevyesti pyyhkeellä. Pakasta sopivina kerta-annoksina.

Perunoiden loppukypsennys: Laita perunat jäisinä/kohmeisina kylmään veteen kattilaan. Lisää keitinveteen suolaa 1 tl/litra vettä. Keitä perunat kypsiksi n. 5 -10 minuuttia. Keittoaika riippuu perunoiden koosta ja esikeittoajasta, joten ole tarkkana, ettet ylikypsennä niitä. Kaada kypsistä perunoista keitinvesi pois ja silppua tuoretta tilliä perunoiden sekaan. Laita talouspaperia tai pyyhe kattilan kannen alle imemään ylimääräinen kosteus pois perunoista. Oheinen ohje on Hyrpelin koekeittiöltä www.hyrpeli.fi/ruoat.

Pakastetut perunat voi toki kypsentää myös höyrykattilassa, jos sinulla on sellainen.

Kesäisiä herkkuhetkiä toivottaen

Seija N.
Nettineuvoja

[Salamijakk]

Eipä tullut mieleen moinen ja tuntui ajatuksena mahdottomalta, kun muistelen lapsuuteni perunakuopan ongelmia. Mutta netistä löytyi seurava:

Uusia perunoita voi, kuten muitakin kasviksia, pakastaa esikeitettynä ja syödä sitten vaikka joulupöydän herkkuna. Pakastettavien perunoiden pitää olla mahdollisimman tuoreita. Valitse pienehköjä, tasakokoisia perunoita. Harjaa tai raaputa kuori pois perunoista. Laita perunat kattilaan kiehuvaan, suolattomaan veteen. Keitä perunoita n.3- 5 minuuttia (esikypsennysaika perunoiden koon mukaan), niin että keitinvesi kiehuu hieman poreillen. Siirrä perunat reikäkauhalla kattilasta kylmään veteen. Perunat tulee saada kylmiksi mahdollisimman pian. Voit käyttää jäähdyttämiseen esimerkiksi jääpaloja. Perunoiden jäähdyttyä kaada vesi pois ja kuivaa perunat kevyesti pyyhkeellä. Pakasta sopivina kerta-annoksina.

Perunoiden loppukypsennys: Laita perunat jäisinä/kohmeisina kylmään veteen kattilaan. Lisää keitinveteen suolaa 1 tl/litra vettä. Keitä perunat kypsiksi n. 5 -10 minuuttia. Keittoaika riippuu perunoiden koosta ja esikeittoajasta, joten ole tarkkana, ettet ylikypsennä niitä. Kaada kypsistä perunoista keitinvesi pois ja silppua tuoretta tilliä perunoiden sekaan. Laita talouspaperia tai pyyhe kattilan kannen alle imemään ylimääräinen kosteus pois perunoista. Oheinen ohje on Hyrpelin koekeittiöltä http://www.hyrpeli.fi/ruoat.

Pakastetut perunat voi toki kypsentää myös höyrykattilassa, jos sinulla on sellainen.

Kesäisiä herkkuhetkiä toivottaen

Seija N.
Nettineuvoja

Tattista, tuotahan kannattaisi vaikka kokeilla.

[hrmh]

Minä teen spagettia ja jauhelihakastiketta! <3

[richidi]

Minä teen spagettia ja jauhelihakastiketta! <3

Juuri tein tuota samaa. Ja söin. 8)

[kusti50]

-kuoritaan ja viipaloidaan(n. 3 mm) pari perunaa ja pari porkkanaa.
-silputaan valkoista ja punaista sipulia.
-kuumalle pannulle öljyä ja perunat ym. sekaan.
-kohta puoli pussillista wok-vihanneksia sekä pari nakkia mukaan ja pippureita murskattuna,
-lopuksi pippurijuustoa aimo siivu ja annetaan paistua sörsseli kypsäksi sekoitellen.
Olkaa hyvä!

[Repe Ruutikallo]

^ Aika mehevä setti, herahti kuola tuohon rinnuksille..

Joo, mutta kovin tavanomainen...

[Paapa]

^ Aika mehevä setti, herahti kuola tuohon rinnuksille..

Joo, mutta kovin tavanomainen...

Ihan tajuttoman vähän kossua ja kaljaa!

[kusti50]

Olut ja kosandersson ei kuulu reseptiin. Kosandersson nautitaan siinä apetta kärvennettäessä. Olut on hyvä ottaa siinä pihalla ja samalla katsella kun palokunta tekee parhaansa.

[Anniel]

Ite tehty tulinen makkarakeitto

[Anghorn]

Ite tehty tulinen makkarakeitto

Ite tykkään heittää tabascoa sekaan.