Ruokatopic

[Citruuna]

^ Vihdoinkin!

[jjari]

Kävin syömässä Juuri nimisessä ravintolassa Helsingissä. Täytyy sanoa että oli ihan maanalaisen paikan hyvää safkaa! Suosittelen!

[Erño]

Tonnikala-punasipulipizza meni hetki sitten. Nyt voisin syöpötellä pari sataa grammaa suklaakakkua.

[Harkoosi]

Hain mansikkaviipaleita pakastimesta, niitä nyt syön iltapalaksi. hyviähän nämä, omin kätösin poimitut omalta maalta

[Macco]

Katkarapukeitto, hanhenmaksa-terriini viikunoilla, vasikkaa ranskiksilla ja puolpulloo erinomaista Shirazia. Jälkkäriksi Crème brûlée. Nami.

[mluhtala]

Kävin syömässä Juuri nimisessä ravintolassa Helsingissä. Täytyy sanoa että oli ihan maanalaisen paikan hyvää safkaa! Suosittelen!

Sisko sanoikin tavanneensa siellä tuttuja, mutta ei se kyllä ruokaa erityisemmin kehunut.

Katkarapukeitto, hanhenmaksa-terriini viikunoilla, vasikkaa ranskiksilla ja puolpulloo erinomaista Shirazia. Jälkkäriksi Crème brûlée. Nami.

Itsekö laitoit? Paas reseptiä jakoon!

[Macco]

Katkarapukeitto, hanhenmaksa-terriini viikunoilla, vasikkaa ranskiksilla ja puolpulloo erinomaista Shirazia. Jälkkäriksi Crème brûlée. Nami.

Itsekö laitoit? Paas reseptiä jakoon!

En... joku ranskalainen kokki sen mulle värkkäsi...

[Mikael K.]

Löysin ohjeen perunalastuja varten:
http://pastanjauhantaa.blogspot.com/200 ... ut_12.html

Ohjeeseen kannattaa lisätä vielä pari yksityiskohtaa. Perunat kannattaa kuivata leikkaamisen jälkeen huolella. Se vaikuttaa niiden rakenteeseen. Kuivat perunat tulevat rapeiksi. Märät jäävät löysiksi. Ohjeessa käytetään juustohöylää. Parempi työkalu on hyvä, tukeva ja terävä veitsi.

Perunat-1.jpg

Perunat-2.jpg

[Harkoosi]

Namnamnam sipsuja! Vois kyllä joskus koittaa tehdä. Sellasia joissa on pelkkää suolaa, ne on parhaita. Söin äsken tekemääni kaakao-sitruuna-appelsiinikääretorttua ja join mehukattia. Pahaa mehukattia. Vadelma-mansikka mehukattia. Hyi hitsinpitsi

[hatey]

^^ Kiitän linkistä. Pitääpä suorittaa tuollaisia joku päivä. Hmmmm.... uunissa kyllä asuu panssarivaunu ja mikrossa ei taida onnistua....

[ompputetteri]

Raakamakkaraa (kypsänä toki) ja perunasalaattia. Nam.

[Mikael K.]

^^ Kiitän linkistä. Pitääpä suorittaa tuollaisia joku päivä. Hmmmm.... uunissa kyllä asuu panssarivaunu ja mikrossa ei taida onnistua....

Kiitos. Uuni olisi hyvä. Pitäisikö se Tiikeri pitäisi päästää ulkoilemaan välillä? Sillä välillä ehtisi hyvin tekemään vaikka mitä.

[Peitsamo]

Viljapossun sisäfilettä näkyy olevan jääkaapissa. Pitää varmaan paistaa muutama siivu iltapalaksi. Huomenna voisi paistaa loput ja syödä ne vaikka perunoiden kanssa

[Tauvo]

Viljapossun sisäfilettä näkyy olevan jääkaapissa. Pitää varmaan paistaa muutama siivu iltapalaksi. Huomenna voisi paistaa loput ja syödä ne vaikka perunoiden kanssa

Onko sen possun etunimi ollut Vilja?
Tai sitten se on taas näitä futuristisia kahden lajin sekoituksia:
Muurahaiskarhu, hiirihaukka, mäntypistiäinen, sitruunaperhonen, Reino-tossut, viljapossu...

[Peitsamo]

En tiedä, mutta hyvää siitä tuli 8)

[mikastus]

1,6 kg sioitettua, nyt täysin mäystettyä lihaa, au naturel alkujaan.
Öljy, valkosipuli, chili, suola, erilaiset muut pienet erät makuja - tilavuusjärjestyksessä ilmoitettuna.
Odotan huomiselta tummaa pintaa ja syviä makuja.
Mutta mitä lisukkeita? Peruna, kasvis, salaatti, riisi, papu, herne, maissi, paprika. Muna? Lähes kaikkea on kaupoissamme tarjolla, ja se kasvattaa tyytyväisyyden tunnetta jo tänään.

Kahdesti syöneenä mutta silti nälkäisenä nukkumaan.

[j.helminen]

Juuri valmistin ja söin soijatomaattikastiketta, oli loistavaa.

Valmistus pääpiirteittäin:
Keitin soijasuikaleita vedessä 10 minuuttia, mausteina kasvisliemikuutio ja kanamaustetta. 10 minuutin päästä kaadoin veden pois ja jätin soijasuikaleet valumaan. Laitoin pastaveden kiehumaan. Pilkoin sopivasti sipulia, punasipulia, valkosipulia, tomaattia ja ananasta. Paprikakin olisi ollut pop, mutta se oli loppu. Kuullotin sipulit ja paistoin soijasuikaleet pannulla, maustoin oreganolla, kanamausteella, pippurilla, suolalla ja kikkomanilla. Lisäsin pannulle tomaatit, ananaksen ja valkosipulilla maustetun tomaattimurskan. Maustoin vielä vähän oreganolla, pippurilla ja kikkomanilla. Jätin kastikkeen tekeytymään samalla kun odotin pastan kypsymistä.

En ole vege, mutta päätin kokeilla soijasta tehtyjä tuotteita omaksi huvikseni. Maapallon etua ajatellen kerran viikossa olisi hyvä pitää kasvisruokapäivä ja unohtaa se lihan mättäminen. Toisekseen soijarouheessa on melkein puolet enemmän proteiinia kuin naudan paistijauhelihassa.

Loppuun vielä kuva.



Edit: Linkit fineliin päivitetty.

[Peitsamo]

Paistoin juuri sisäfileet. Lisukkeeksi lohkosin perunoita, öljysin ne ja maustoin reippaalla kädellä. Kypsennetään uunissa riittävän pitkään

Kaupasta ostin lohta, joka suolataan illalla. Huomenna nautin sen ruisleivän kera

[Tauvo]

Mulle tarjotaan kohta jotain, grillattua arvaan...

[Maza]

Minä ostin ja söin viime viikolla ostereita suoraan kalastajalta Ouistreham-nimisessä kaupungissa. Ne maksoi 50 senttiä kappale. Ja moraalini antoi hieman periksi ja nautin hanhenmaksaa siideriomenoiden kera alkuruokana. Tämän nautin ihan ravintolassa. Maistoin myös siansuolimakkaraa, se ei ollut kamalan hyvää, jossei nyt kuvottavaakaan. Siinä oli siis täytteenäkin suolenpätkiä, lihaa toki myös. Muuan rengasvalmistajan suosittelemassa ravintolassakin kävin. Söin siellä kanapastaa. En ole koskaan syönyt niin hyvää lounasta, toki siihen kuului muitakin ruokalajeja. Kalatorilta löysin myös merianturaa, se on muuten mahdollisesti paras kala mitä tiedän. Alkuruoaksi hankin samaiselta kojulta tuoreita kampasimpukoita. Niiden mäti pääsi suosikkilistallani erittäin korkealle.

[Harkoosi]

Sima ei oo vielä valmista mutta itsepäisesti juon silti. Hyvää se on nytki Tuolla kellarissa oottelee vielä parikymmentä litraa, ni ei se haittaa jos nyt jo alottelee epäkypsän siman juomista. Tänä vuonna tuli tosi hyvää simaa, viime vuonna vähän kitkerää ehkä en pessyt appelsiineja ja sitruunoita kunnolla..

[tuomaril]

Riisä + pippuripihviä + maustevoita
Hyvää. Varsinkin kun se on äitin tekemää.

[arttula]

Sima ei oo vielä valmista mutta itsepäisesti juon silti. Hyvää se on nytki Tuolla kellarissa oottelee vielä parikymmentä litraa, ni ei se haittaa jos nyt jo alottelee epäkypsän siman juomista.

Jaa jaa... Eipä taida poika (vielä) tietää, mitä seuraa, kun nauttii hiivatuotetta, ennen kuin se on käynyt loppuun... Me vanhemman polven edustajat, jotka olemme aikoinamme juoneet kotiviiniä, jossa hiiva on vielä hengenvoimissa, tiedämme.

[Tauvo]

Ei mitään pikkurilli pystyssä piperrystä tällä kertaa vaan:
-Grillikylkeä
-Erilaisia makkararoita
-Grillitikkuja (lihaa, sieniä jne...)
-Pekoniin käärittyjä täytettyjä herkkusieniä
-Jne...

Ruokajuomana Mojitoja ja kaljaa...

Vieläkin on naama kurassa ruokailusta, vaikka kävin saunassa välillä. Örf.

[Maza]

Pitää vielä vähän hehkuttaa ranskalaista keittiötä ja ruokasceneä ylipäätään. Torilta saattoi ostaa jopa eläviä kaneja neljän euron hintaan! En lähtenyt kuitenkaan niitä kokkailemaan vaan tyydyin parsaan. Nautin sen grillattuna pastan kanssa. Pastakastikkeen teki toinen kokeista, siihen tuli paksua kermaa, maitoa, vehnäjauhoja sekä ihan vitusti roquefortia. Kolmas kokeistamme keitti tuoreita vihreitä papuja, ne pääsivät nopsan keiton jälkeen voikylpyyn, mukaan lipsahti myös tuoretta valkosipulia.