Ruokatopic

[Anniel]

Ihania simpukoita Tahdon takaisin Italiaan! Siellä söin muuten ehkä elämäni parhaita sieniä. En ole koskaan oikein innostunut sienistä, yleensä ne ovat kokattu mössäksi mutta nämä pienet tatit (?) olivat kiinteitä ja herkullisia oivallisessa kastikkeessaan.

[arisel]

Kalaa, bataattisosetta, pari perunaa ja Bali-vihanneksia - kuulostaa sillisalaatilta, mutta ei ole. Kyllä tämä iltaruojasta käy.

Juomana Budějovický Budvar.

[Jussi68]

Simpukat ruokana näyttää ihan äklölle. En ole ikinä suostunut maistamaan, kuten en myöskään etanoita, nekin näyttää inhoittavalta. Niiden täytyy myös maistua pahalta, koska kaikkien, joiden olen nähnyt niitä syövän, upottavat ne johonkin valkosipulivoisulaan. Eli sen maku siis peitetään sillä. Miksei sitä valkosipulivoisulaa voi syödä sitten pelkilteen, ilman niitä lehtokotiloita?

Kiitos
Nyt alkoi tehdä mieli etanoita... siis, ateriaksi (ei Fing... jne.).
http://www.maku.fi/resepti/roquefort-et ... z278DfhnRk

Huomenna!

[arisel]

Onko ulkonäkö nyt niin välttämättä se ehdoton kriteeri ruoan maistamattomuudelle? Ehkä maku kuitenkin se tärkeämpi?
Ja maistamatta ei voi tietää makua; toki hajusta voi joissain tapauksissa päätellä jotain...

En ole koskaan maistanut ruotsalaisten hapansilakkaa, enkä syönyt esimerkiksi matoja raakana, mutta etanoita pariin otteeseen, ja purkkisimpukoita aina silloin tällöin. Gourmet-simpukat lienevät vähän eri asia... Etanansyönti on tapahtunut ravintolassa, joten uskoisin niiden olleen ainakin jotenkuten kelvollisesti valmistettuja - ja joka tapauksessa paremmin kuin itse osaisin.

[Citruuna]

Simpukat ruokana näyttää ihan äklölle. En ole ikinä suostunut maistamaan, kuten en myöskään etanoita, nekin näyttää inhoittavalta. Niiden täytyy myös maistua pahalta, koska kaikkien, joiden olen nähnyt niitä syövän, upottavat ne johonkin valkosipulivoisulaan. Eli sen maku siis peitetään sillä. Miksei sitä valkosipulivoisulaa voi syödä sitten pelkilteen, ilman niitä lehtokotiloita?

Kaikki nuo etanat ja simpukat ja valkosipuli ovat mulle kelpaamattomia! joo ja voisula myös!

[arisel]

Luuttua odotellessa lisää kalaa ilman vihanneksia ja muita lisukkeita.
Sipaisu olutta perään.

[Peitsamo]

Hirveä määrä typoja

Söin jo sen makaroonipekonisörsselin. Baarin puolella on mättö nähtävissä

[Armada]

Hirveä määrä typoja

Söin jo sen makaroonipekonisörsselin. Baarin puolella on mättö nähtävissä

Kenellä taas härkäsarvet torossa laukalle seinää kohden ja realitteeti etteolisi kannatanut kuitenkaan

[arisel]

Taidan olla jo nukkumaanmenokunnossa - ei snaijaa tuota Armmsteinin kommenttia...

Jälkiruojaksi vadelmakiisseliä kermalorauksen kera!

[iMies]

No sitten minulla on ollut huonoja sieniä kun eivät tuollakaan käsittelyllä maistu miltään.

Harjoitus tekee mestarin - missään nimessä ei kannata luovuttaa.

Jo ihan tuoreista herkkusienistä saa varsin maukkaita paistamalla ne kunnolla. Mustapippuri kannattaa paistaa mukana, koska sen maku vain paranee siitä. Sipuli yleensä korostaa sienen makua. Suolaa pitää myös olla. Kermaisiin kastikkeisiin kannattaa yleensä käyttää - sienestä riippuen - suolan rinnalla tai sijaan myös laadukasta soijaa, lihaliemikuutiota tai suolaista kestomakkaraa.

Tuoreista kanttarelleista ja suppiloista pitää haihduttaa (pannulla) nesteet pois ennen varsinaista rasvassa paistamista. Tatit taas pitää paistaa nopeasti kuumalla pannulla (pl. punikki, josta pitää kypsentää).

[dem0]

No sitten minulla on ollut huonoja sieniä kun eivät tuollakaan käsittelyllä maistu miltään.

Harjoitus tekee mestarin - missään nimessä ei kannata luovuttaa.

Jo ihan tuoreista herkkusienistä saa varsin maukkaita paistamalla ne kunnolla. Mustapippuri kannattaa paistaa mukana, koska sen maku vain paranee siitä. Sipuli yleensä korostaa sienen makua. Suolaa pitää myös olla. Kermaisiin kastikkeisiin kannattaa yleensä käyttää - sienestä riippuen - suolan rinnalla tai sijaan myös laadukasta soijaa, lihaliemikuutiota tai suolaista kestomakkaraa.

Tuoreista kanttarelleista ja suppiloista pitää haihduttaa (pannulla) nesteet pois ennen varsinaista rasvassa paistamista. Tatit taas pitää paistaa nopeasti kuumalla pannulla (pl. punikki, josta pitää kypsentää).

No niin, on olleet omat menetelmäni vääränlaiset, ehkä siinäkin syy ettei ruoka ole oikein maistunut. Näillä ohjeilla kokeilen uudestaan. Kiitokset!

[amanita]

Aina/Joskus roiskuu kun rapat....kokataan, siivoiltu.

[Aperture]

Sadepäivän innoittamana laitoimme leivinuunin lämpiämään jo tuossa aamusta ja nyt on paistettuna perunarieskaa, sitten kaalipiirakkaa ja viimeiseksi jälkilämmöllä keraamisessa astiassa 1.5kg possunpaisti tanakasti maustettuna. Ihmeen paljon saa kokattua pienehköllä määrällä polttopuuta.

[iMies]

Iltapäivän kävelylenkin aikana satoi ihan riittävästi, mutta ei onneksi ihan niin paljon että oikean silmän ääreisnäkö ei olisi rekisteröinyt isoa rypästä voitatteja...

Paistoin sipulia, mustapippuria ja peratut tatit kuumalla pannulla voin ja oliiviöljyn seoksessa. Näiden muututtua kauniin kullankeltaisiksi viskasin mukaan suolaa ja kermaa. Viimeistelin lopuksi parmesanilla ja lehtipersiljalla. Tarjoilin kastikkeen sitten pääruokana pähkinätäytteisten raviolien kanssa.

Aika vähän tuli valituksia...

[Mikael K.]

Tänään tuli harvinainen tilaisuus eteen. Sain paistettavaksi hevosen sisäfilepihvin. Tai oli niitä muutama pienelle seurueelle. Maku oli miellyttävä. Sijalle sipaisin kastikkeen pippurijuustosta ja kermasta kevyesti sinapilla höystettynä. Lisäkkeenä maistui basmatiriisi ja tomaattisalaatti.

[ompputetteri]

Keltavahverorisottoa eilisen sienireissun saaliista, nyt pienimuotoinen ähky.

[iMies]

Täällä tuoksuu erinomaisen hyvälle - kanttarellirisotto olisi varmaa myös aika soiva primi piatti jos secondi olisi tuo pannulla paistettu hevosen sisäfile.

Itse en ole muuten koskaan syönyt hevosen sisäfilettä - vaatiiko Mikael mielestäsi nimenomaan kermaisen kastikkeen, vai voisiko toimia punaviinikastikkeen kanssa?

[carrbon]

Jaa sinne. Olen usein ajanut autolla siittä ohi, kerran pysähdyin ihmettelemään jotain pientä vesiputouksen oloista jonne pääsi kätevästi "kävelykengissä" kun vain nousi autosta ulos ja otti muutaman askeleen.

Niin, sinne. Vietettiin oikeastaan koko reissu avotunturissa, paitsi vikaksi yöksi laskeuduttiin puurajan alapuolelle ja silloinkin kansallispuiston rajojen ulkopuolelle. Vikana päivänä käytiin sitten pällistelemässä tuota koskea (ei vesiputousta) ennen kuin hypättiin bussiin ja paluumatkalle.

Ruoat taasen olivat melko maukkaita, jopa räntäsateessa Ja reissu huikea, melkoisen eeppiset maisemat löytyi.

[Maza]

Koska huomenna on torstai, laitoin puoli kiloa herneitä likoamaan. Ette ikinä arvaa, mitä niistä tulee.

[Jussi68]

Koska huomenna on torstai, laitoin puoli kiloa herneitä likoamaan. Ette ikinä arvaa, mitä niistä tulee.

Kaasua?

[Jamac]

Koska huomenna on torstai, laitoin puoli kiloa herneitä likoamaan. Ette ikinä arvaa, mitä niistä tulee.

Mörköpaisti?

[ompputetteri]

Kalapuikot, perunamuusi ja kermaviilikastike. Herkkua

[Citruuna]

Tuli herkuteltua ahvenanmaalaisella ruoalla: ahvenanmaalaisesta lampaanjauhelihasta tehty mureke, ahvenanmaalaisranskiksia, ahvenanmaalaista maissia, salaatissa ahvenanmaalaista paahdettua spelttivehnää, ahvenanmaalaista leipää ja juomana tietenkin ahvenanmaalaista Stallhagenia. Iltapalaksi voisi ottaa ahvenanmaalaisleipää jossa on päällä ahvenanmaalaista juustoa.
Sadonkorjuujuhlista tulee aina tuotua monenlaisia ruokatuliaisia kotiin.

[Harkoosi]

Tein trooppista juustokakkua, kun vieraita tulee. Ihan hatusta vedetty resepti, niinku aina, eli ei mikää ihneellinen. Siinä on pari törppöö kermaa, yks sitruunarahka, sitruunatuorejuusto, appelsiinituorejuusto ja muutama mangopiltti. Pohjana kaurakeksit.
Tässä kuva (epäonnistuneesta) yksityiskohdasta, koko kakusta en viitti laittaa, koska se on enemmän ku epäonnistunut käytin taiteellista silmääni ja loin sekamelskan kiiveistä ja persikoista..

http://i.imgur.com/wmkb1.jpg
Samalla tuli testattua ekaa kertaa tätä iphonen kameraa, hyvältä näyttää!

[Anniel]

Kyllä mä tollaisen kakun söisin