Ruokatopic

[iMies]

Tänään tein päivällisen nk. sotilaan tahi opiskelijan arkimetodilla, eli mitäs sieltä kaapista tänään löytyikään.

- Alkuruoka juotiin. Jääkaapista löytynyt mikälie Chardonnay@Down Under.
- Pestorisotto, eli normi-risottopohja, Mascarpone ja Grana Padona -juustojämät, viikolta yli jäänyttä pestokastiketta.
- Voissa ja oliviiöljyssä rapeaksi paistettua siikaa. Suolaa ja pippuria. Lisää Chardonnay@Down Under.

Maut toimivat hämmästyttävän hyvin yhdessä, jopa tuo Chardonnay.

Mascarponea oli jäänyt purkin pohjalle sen verran, että siitä syntyi kermatilkan ja parin kuivan keksin kanssa myös jälkiruoka - Seitsemän kuolemansyntiä nautitaan kohta.

Kaiken lisäksi ruoanvalmistuksen kokonaiskustannusvaikutus oli lähinnä postitiivinen, sillä nuo aamulla merestä nostetut siiat sisälsivät noin 400 g erittäin laadukasta mätiä...

[kallekilponen]

Ei isukkikaan omia safkojaan tee.

Jospa päättäisit erottautua eduksesi ja opetella kokkeemaan.

Se on ainakin allekirjoittaneen mielestä mukavaa puuhaa, ja saa juuri semmoista ruokaa kuin itse haluaa. (Kunhan saa hiottua taidot kohdalleen…)

[K_Kolja]

Ei isukkikaan omia safkojaan tee.

Jospa päättäisit erottautua eduksesi ja opetella kokkeemaan.

Se on ainakin allekirjoittaneen mielestä mukavaa puuhaa, ja saa juuri semmoista ruokaa kuin itse haluaa. (Kunhan saa hiottua taidot kohdalleen…)

Itse tehdessähän saa aina juuri sellaista kuin sattuu tulemaan. Tai no, jotkut tekee mitä haluaa, toiset mitä osaa.

[carrbon]

Pestokirjolohta uunissa pinjansiementen kanssa, lisukkeena vuohenjuusto-kesäkurpitsa -vuokaa myös pienellä pestomäärällä höystettynä. 4,5/5.

IMG_6033.JPG

Ruokajuoma löytyy lautasen takaa, sopi mukavasti tuon kalan kanssa. 3,5/5.

Nyt menossa Innis & Gunn Rum Finish -ale. Aika veikeän makuinen, todella hyvää tavaraa. 4,5/5.

[kallekilponen]

Se on ainakin allekirjoittaneen mielestä mukavaa puuhaa, ja saa juuri semmoista ruokaa kuin itse haluaa. (Kunhan saa hiottua taidot kohdalleen…)

Itse tehdessähän saa aina juuri sellaista kuin sattuu tulemaan. Tai no, jotkut tekee mitä haluaa, toiset mitä osaa.

Huomaa tuo lihavoitu kohta. Ensin tulee sitä mitä sattuu, kun kokemusta karttuu, alkaa enemmän tulla sitä mitä haluaa.

[Tauvo]

^ Innis & Gunnit ovat olleet suosikkejani jo jonkin aikaa. Hyvää tavaraa...

[apple_fani]

Lehtipihviä ja lankkuperunoita. Om nom Ja tietenkin maitoa, joka meinaa uhkaavasti loppua

[Jussi68]

Pestokirjolohta uunissa pinjansiementen kanssa, lisukkeena vuohenjuusto-kesäkurpitsa -vuokaa myös pienellä pestomäärällä höystettynä. 4,5/5.

Vaikuttaa hyvältä, mikä tiputti tuon puoli pistettä?
Kauanko pidit merimakkaraa uunissa?

[carrbon]

Pestokirjolohta uunissa pinjansiementen kanssa, lisukkeena vuohenjuusto-kesäkurpitsa -vuokaa myös pienellä pestomäärällä höystettynä. 4,5/5.

Vaikuttaa hyvältä, mikä tiputti tuon puoli pistettä?
Kauanko pidit merimakkaraa uunissa?

Kala oli päässyt joistain kohdista ihan minimaalisesti vähän kuivumaan ja vuoassa olisi voinut olla enemmän vuohenjuustoa

Vuoka n. 25 min ylätasolla ja kala n. 15 min alatasolla @ 225°C

[Jussi68]

Pestokirjolohta uunissa pinjansiementen kanssa, lisukkeena vuohenjuusto-kesäkurpitsa -vuokaa myös pienellä pestomäärällä höystettynä. 4,5/5.

Vaikuttaa hyvältä, mikä tiputti tuon puoli pistettä?
Kauanko pidit merimakkaraa uunissa?

Kala oli päässyt joistain kohdista ihan minimaalisesti vähän kuivumaan ja vuoassa olisi voinut olla enemmän vuohenjuustoa

Vuoka n. 25 min ylätasolla ja kala n. 15 min alatasolla @ 225°C

Kuivunut kala on ikävä yllätys
Tota pitää kokeilla... siis, ei sitä kalan ylikypsentämistä, vaan reseptiä noin yleisesti

[carrbon]

Kuivunut kala on ikävä yllätys
Tota pitää kokeilla... siis, ei sitä kalan ylikypsentämistä, vaan reseptiä noin yleisesti

Suosittelen kyllä, oikein maukasta. Ei tuokaan ollut onneksi kuin ihan parista kohdasta (lähinnä niistä missä pestoa oli vähän hintsummin) ja todella vähän

[iMies]

Suosittelen kyllä, oikein maukasta.

Omasta mielestäni kotimaisen kasvatetun kirjolohen (rasvan) maku ja haju ovat varsin epämiellyttäviä. Sen kasvatus myös rehevöittää paikoin vesiä oikein urakalla.

Norjassa kasvatettua lohta tulee silloin tällöin loimutettua ja grillattua suolapedillä - mutta niitäkin vain ulkona.

[carrbon]

Suosittelen kyllä, oikein maukasta.

Omasta mielestäni kotimaisen kasvatetun kirjolohen (rasvan) maku ja haju ovat varsin epämiellyttäviä. Sen kasvatus myös rehevöittää paikoin vesiä oikein urakalla.

Norjassa kasvatettua lohta tulee silloin tällöin loimutettua ja grillattua suolapedillä - mutta niitäkin vain ulkona.

Juuh, mieluummin olisi edes sitä lohta tuohon ottanut. Mutta 6,95€/kg oli näin opiskelijabudjetilla aika mahdoton ohittaa..

[Jussi68]

Juuh, mieluummin olisi edes sitä lohta tuohon ottanut. Mutta 6,95€/kg oli näin opiskelijabudjetilla aika mahdoton ohittaa..

Missä?
Huomenna olisi tarkoitus hakea merimakkaraa...

[iMies]

Juuh, mieluummin olisi edes sitä lohta tuohon ottanut. Mutta 6,95€/kg oli näin opiskelijabudjetilla aika mahdoton ohittaa..

Juuh, jostain kumman syystä myös meikäläisen aikoinaan asuttamassa HOAS:n kämpässä tuoksui aika usein uunissa laitettu kirjolohi.

[Erño]

500g kanan rintafilettä ja saman verran kasviksia.

Jälkkäriksi voisi syödä vaikka pullaa ja juoda banaanin makuista Mannisen Hydro Isoa.

[Peitsamo]

^^ Uunikirjolohi uunissa perunasipulipedillä on aika nannaa. Helppoa, nopeaa ja hyvää

[iMies]

^Helppoa, nopeaa ja halpaa.

Hyvää saa sen sijaan taimenesta, lohesta, siiasta, kuhasta, nieriästä, mateesta ja ahvenesta, eikä tuo kampelakaan hullumpi ole.

Ja onhan tuo altaasta ostettu kirjolohi turvallista - meinaan, meidän suvussa "luonnollinen kuolema" on ainakin viimeiset 300 vuotta tarkoittanut hukkumista Laatokkaan syksyisellä kalastusreissulla. Isoisä oli tästä linjasta tosin selkeä poikkeus (sai sydärin vasta kun vene nostettiin ylös rantaan sen syksyisen kalastusreissun jälkeen).

[Peitsamo]

En tiedä onko makumieltymykseni outoja, mutta järvestä ongitut pikkuahvenet kuori nyljettynä ja paistettuna voissa pannulla on jotain aivan uskomatonta Voi siihen pintaan jotain tököttiä laittaa, mutta tässä tapauksessa vähemmän on enemmän.

Hauki on ruokakalana hieman niin ja näin, koska etenkin kookkaammat lajitoverit pukkaavat maistumaan hieman eltaantuneelle, vaikka elinympäristöllä tuntuu olevan jotain vaikutusta elukan makuun. Isäukon kanssa kutuhaukia on tullut keväisin pyydettyä massottain ja niistä pyöritetty lopulta kalapullia. Hyvää ja ravitsevaa

Mateita on tullut silloin tällöin pyydettyä iskukoukuilla asianmukaisen kalasopan toivossa. Muista vedenelävistä on aika vähän kokemusta

[carrbon]

Juuh, mieluummin olisi edes sitä lohta tuohon ottanut. Mutta 6,95€/kg oli näin opiskelijabudjetilla aika mahdoton ohittaa..

Missä?
Huomenna olisi tarkoitus hakea merimakkaraa...

Oho, toivottavasti ei tule liian myöhään. Kampin K-supermarketissa oli eilen ko. hinta!

[Peitsamo]

Kylläpäs tuli tehtyä loistavaa pitsaa! Epäilemättä paras setti tähän mennessä

Pohjalle sekoitus tomaattikastiketta ja Heinzia, jauhelihaa, herkkusieniä, oliiveja, valkosipulia, punasipulia ja sipulia. Mozzarellan sijasta normaalia emmentaalia

[Jussi68]

Pestokirjolohta uunissa pinjansiementen kanssa...

Tuli kokeiltua.
En löytänyt kaupasta pinjansiemeniä, joten tyydyin auringonkukan vastaaviin.
Kirjolohen päälle sitruuna-pestokastiketta, noita em. siemeniä ja koko komeus uuniin.

AIVAN TÖRKEÄN HYVÄÄ

Sivuun tein perunamuussia

Kiitos erinomaisesta ruokavinkistä!

[Kevät]

Yksinkertainen on hyvää: valkosipulikermaperunat uunissa.

[vinouma]

Kansallinen kokoomus jakoi tänään grillimakkaroita vaalikojulla... nam. En silti äänestänyt ko. puoluetta.

[Harkoosi]

Tekasin uusimman Pirkka- lehden ohjeella mehevää puolukkakakkua, piti korvata vain puolukat viinimarjoilla.
Hyvää on!