Ruokatopic

[redhat]

Taikina kohoamassa ja jauheliha-pekoni pihvit odottamassa uuniin menoa. Tänään syödään hampurilaisia

[arisel]

Lounaaksi avokkaan lämmittämää kantarellikeittoa; enempää ei nyt oikein jaksaisikaan syödä. Mutta hyvää oli.

[Anghorn]

Burgundinpataa riisillä. Oijoi, miten hyvää.

[hatey]

Hirviön jauhelihaa ja makaroonia. Hyvää. Jälkkäriksi lettuja. Kyllä taas pärjää huomiseen. Kohta voisi keittää jälkkärin jälkkäriksi vihreää teetä. Hmm..miksi oikeastaan odottaa sitä "kohta" hetkeä, keitänkin nyt sitä teetä.

[Peitsamo]

Lohta on vielä puolisen kiloa jäljellä. Taidan mutustella sen alas oluen kanssa

[arisel]

Pari hapankorppua teen kanssa ja sen päälle pari kodinhengettären paistamaa kananmunaa. Perään ylimääräinen ripsaus suolaa. Tuntuu, että pitäisi syödä jotain tukevampaakin, mutta nyt ei kannata yrittää alas välipalaa enempää.

[Jussi68]

Tein siskonmakkarakeittoa
Huomiseksi se on tarkoitettu, mutta pitihän sitä vähän maistaa... toimii 8)

[Erño]

Mitä saadaan kun paistetaan pannulla kananmunia, kaurahiutaleita, mustikoita ja raejuustoa?

Jotain erikoista.

[richidi]

^Oliko hyvää?

[Erño]

No... ei se pahaakaan ollut.

[Peitsamo]

Onko kukaan täällä koskaan tehnyt itse kebabbia? Jokin hyvä resepti kenties tarjolla?

[Anghorn]

Tällainen omassa käytössä hyväksi todettu resepti. Ei varsinaisesti minkään oikean ohjeen mukaan, mutta lopputulos on ihan aitoa tavaraa. Valmistus aloitettava edellisenä päivänä, jos mielii saada hyvää.

Kebab (reilusti 4 hengelle)

- 1500g naudan jauhelihaa
- vajaa desi öljyä
- chilirouhetta
- Tabascoa
- mustapippuria
- valkosipulin kynsiä puristettuna
- suolaa
- paprikajauhetta

Sekoita kaikki mausteet öljyyn
Lisää liha ja vaivaa rakenne rikki tahnamaiseksi mössöksi, niin ettei seokseen jää ilmaa. Täytyy vaivata todella tiiviiksi, 15 minuuttia vähintään.
Muotoile paksuksi pötköksi
Kääri todella tiukasti kaksinkertaiseen folioon
Kypsennä 100 asteessa n. 3 tuntia
Jäähdytä paketti, laita jääkaappiin yön yli (tai näillä keleillä pihalle)
Ennen vuolemista kannattaa pitää vielä tunnin verran pakkasessa

Vuole kylmästä lihasta ohuita viipaleita ja ruskista pannulla. Hyväksi havaittu kastike tulee chilitomaattimurskasta, salsakastikkeesta ja maustamattomasta jogurtista. Tuon kanssa sitten ranskalaiset perunat, raastettua kurkkua ja jalopenoja.

Tulipa muuten nälkä tätä kirjoittaessa. Mitäköhän sitä laittaisi viikonloppuna...

[Peitsamo]

Yön yli jääkaapissa Mitä minä sitten oikein syön ja teen lauantaina

[Viizei]

Kiitos Anghorn ohjeesta! Täytyy kokeilla joskus.

[Anghorn]

Peitsamo, kebabiahan sinä lauantaina syöt. Aloitat valmistamisen vaan huomisiltana, kyllä siinä siivujen paistamisessa menee tovi jos toinenkin (ja vielä kolmaskin).

[Anghorn]

Noniin, tuli sitten itekin tehtyä kebabtaikina huomiseksi. Vartin verran sai tosiaan taas vaivata että sai riittävän kiinteäksi. Muuten lopputuloksena on lihamureke, josta on mahdoton vuolla ohuita siivuja. Nyt se menee kolmeksi tunniksi uuniin ja yöksi ulos, huomenna sitten vielä pakastellaan.

[Peitsamo]

Eikun vasta huomenna sitä tehdään ja sunnuntaina syödään. Tänään ja huomenna murjotetaan

[arisel]

Äkäpussi?

Pari karjalanpiirakkaa sai ajaa lounaan asian, ei tässä ihmeesti jaksa syödä, kun ei mitään teekään.

Edit: Jaa, juomat loppu?

[Mikael K.]

Onko kukaan täällä koskaan tehnyt itse kebabbia? Jokin hyvä resepti kenties tarjolla?

Tässä on oma versioni kuvan kera.

Sain tänään yhdeltä tutulta juuri kalastettuja muikkuja perattuna. Paistoin ne ruisjauhoissa pyöriteltyäni ja hieman suolaa päälle ripoteltuani. Tein myös kunnon perunoista muusin. Olo on tällä hetkellä miellyttävä. Maku oli hehkutuksen arvoinen.

[Tauvo]

Naudan ulkofilepihviä (Black angus), itse tehtyä salsaa ja "pönde-ranskalaisia".

[arisel]

Rosmariiniperunoita ja sardiineja, juomana Laitilan Kievari Tuomas.

Näköjään nyt riittää yksi sardiinipurkki taltuttamaan orastavan nälän...

[vinouma]

Avokadopastaa...

[arisel]

Hernekeittoa sinapin kera, ruisleipää ja maitoa! Perussuomalaista ruokaa!

Jos tällä ei kone käynnisty, kun on vielä antibioottikuuri päällä, niin ihme on! 8)

Vinoumalle leffavinkki...

[vinouma]

Vinoumalle leffavinkki...

Kiitos. 3D-versiota odotellessa!

[Peitsamo]

Ei ollut kilon paketteja, mutta ajattelinpa tehdä sitä kebabia koerän tuollaisesta 700 gramman setistä. Katsellaan tuleeko siitä yhtikäs mitään