Ruokatopic

[richidi]

Tein eilen täytettyjä paprikoita, mutta niitä täytyy kyllä tehdä tänäänkin vielä!

[Jussi68]

De Gusto
Löytyykö kokemuksia ko. merkkisistä paistinpannuista?
K-Super-Marketeissa näyttäisi olevan Plussa-tarjouksena tuplapakkaus tuollaisia
keraamisella (valkoisella) pinnoitteella varustettuja paistinpannuja.
Muistaakseni 24 & 28cm pannut, normihinta 39,90, nyt (Plussa-kortilla) 19,95€

Tekeekö noilla mitään?
Mun pienempi pannu vetelee viimeisiään ja uusi pitäisi hommata, tuosta saisi halvalla kaksi
pannua

[Tauvo]

^ Vähän raskaita pingiksen pelaamiseen. Voi olla, että joudut laittamaan niillä ruokaa. Tähän mennessä olen yhden huonon pannun CM:stä ostanut ja se oli n. 70€ maksava Hackmann. Lähti tehtaalle valituskirjeen saattelemana ja tuli uusi vähän parempi samanlainen tilalle. Täysi susi silti.

Kai noilla oikeasti pystyy ruokaa laittamaan, vaikka olisi kummoinen snobi. Aina voit valehdella, että laitoit kalliilla pannulla ruokaa. Ei ne välttämättä kestä ihan 100 vuotta, mutta saattavat hyvin olla hintansa arvoisia.

Tai jotain.

Korjailin vähän kirjoitusvihreitä.

[Jussi68]

^Mulla on "gourmet-ruokaa" varten asiallinen valurautapannu, mutta se on arkikäyttöön turhan työläs.
Ennen kuin kukaan ehtii "moittimaan", pitää mainita talouden koon olevan 2+2, eli välillä pitää paistaa
4 pinaattilettua muksulle, 3 kalapuikkoa toiselle jne.
Lähinnä "arkikypsennykseen" olen uutta pannua hakemassa.
Yksi Hackmann taloudesta löytyy, siihen tarttuu KAIKKI
Tefalin pienempi pannu on jo niin kiero, ettei paista enää tasaisesti.

Lähinnä haen kokemuksia tuosta (valkoisesta) keraamisesta pinnoitteesta - löytyykö?

[Peitsamo]

Mistä tuo pannujen vääntyminen muuten johtuu? Joskus olen kuullut sanottavan, että mikäli paiston jälkeen huuhtelee pannun nopeasti vedessä saattaa pannu nopean lämpötilanvaihtelun takia mennä lopulta kieroon

Itsellä löytyy käyttöpannuna joku IKEA:n halppisrauta. Ei ole kiero, ei tartu, kestää vuodesta toiseen! En voisi olla tyytyväisempi

[Jussi68]

En huuhtele heti paistamisen jälkeen, joten se ei ole syy... tod.näk. on tullut päästettyä
pannu kuumenemaan liikaa, ei noi ohutpohjaiset kapistukset sitä oikein kestä

[Peitsamo]

Siinä tapauksessa käy ostamassa se Ikean kasari

[Erño]

Teflon-pannuista tuntuu lähtevän pinnoite helposti, jos pääsevät vääntymään. Onkin tullut ostettua noita keraamisia pannuja ja paksupohjaisia. Eivät väänny ja voi pestä koneessa.

[arisel]

..olen yhden huonon pannun CM:stä ostanut ja se oli n. 70€ maksava Hackmann. Lähti tehtaalle valituskirjeen saattelemana ja tuli uusi vähän parempi samanlainen tilalle. Täysi susi silti.

Mikä vika?

t. nimim. "Utelias"

[Tauvo]

^ Uudesta lähtien kaikki tarttuu, kuin liimattuna kiinni...

[Mikael K.]

Hiiliteräspannu ei ehkä sovi perhekäyttöön, kun siinä on omat niksinsä. Muuten se kestää ns. isältä pojalle ja miksi ei pidempäänkin jos käyttäjiä riittää. Ruoan maku sellaisella paistettuna on kuitenkin parempi kuin teflonisella. Niin eikä tarvitse joka toinen vuosi ostaa uutta pannua.

[arisel]

Mitäs Hackman kommentoi? Oliko mitään selitystä vai laittoivatko käyttäjän virheiden piikkiin? Ostin joitakin vuosia sitten Kovanaaman, mutta ei sitä oikein ole tullut käytettyä, paremmin tuntuu paistettava tarttuvan siihen kuin muihin.

Mä olen oikeastaan luovuttanut hyvän paistinpannun suhteen - jos haluaa helppoa niin teflonpannuja on ilmeisesti osteltava aina silloin tällöin.

Jos hiiliteräspannu vaatii samanlaista hoitoa kuin valurauta, niin ei sekään oikeastaan innosta. Ruoanlaittovälineiden tulisi olla sellaisia, ettei ruoanlaittoon eikä puhdistamiseen tarvita mitään kikkailuja - mulla kun ei ole aikaa eikä etenkään haluja tehdä mitään ylimääräistä ruoan takia.

Äsken keitin nakkisopan, sitä nyt lounaaksi ruisleivän kera - lontoolaista räntäsadetta katsellen.

[Mikael K.]

Jos hiiliteräspannu vaatii samanlaista hoitoa kuin valurauta, niin ei sekään oikeastaan innosta. Ruoanlaittovälineiden tulisi olla sellaisia, ettei ruoanlaittoon eikä puhdistamiseen tarvita mitään kikkailuja - mulla kun ei ole aikaa eikä etenkään haluja tehdä mitään ylimääräistä ruoan takia.

Olen laittanut pannuun kokkauksen jälkeen hieman vettä ja antanut sen olla hetken hellalla, niin että vesi kuplii. Sen jälkeen pannu hanan alle ja harjalla kevyt puhdistus. Sen jälkeen pannu hellalle ja loraus öljyä pinnalle. Paperilla kevyt levitys ja pannu on valmis seuraavaan käyttöön. En tiedä meneekö tämä jo kikkailuosastolle mutta puhdistus on helppo ja nopea operaatio.

Suurin ongelma on siinä, että löytää sopivat paistolämpötilat ja menetelmät pannun käyttöön. Pekonit laitan kylmälle pannulle etteivät ne jää kiinni ja nostan lämpötilan sopivaksi. Tämän jälkeen paisto ja pekonin rasvaa voi käyttää kananmunien paistamiseen. Pihvi ja kala puolestaan pitää laittaa sopivan lämpöiselle pannulle niin ne eivät tartu kiinni. Jauhelihan saa paistettua mainiosti. Sitten jos sekaan laittaa tacomausteseoksen niin siinä olevat ainekset jäävät pannuun kiinni. Tämän välttämiseksi en ole vielä keksinyt sopivaa metodia.

Joka tapauksessa suosittelen hiiliteräspannua jokaiselle. Siinä on niin paljon hyviä ominaisuuksia pienestä vaivannäöstä huolimatta, että ostos kannattaa. Pannu kestää loppuelämän helposti ja perinnönjaossa voi tulla kiistaa sen omistuksesta ellei sitä nimeä jo ennakolta.

[Erño]

Mannisen proteiinipuddinkia, makuna mansikka-valkosuklaa. Tai no tästä tuli pikemminkin soppaa. Ens kerralla vähemmän maitoa.

[redhat]

Jälkiuunileipä ja päälle nakki. Huuhdellaan Sandelsilla

[Tauvo]

Kokeile samaa siten, että nakki pysyy pystyssä leivän päällä. Näyttää hienommalta.

[tuomaril]

Namnam. Lammasta ja riisiä + Naan-leipää. Täydellistä.

[Mikael K.]

Tein perunasalaattia, kun vilkaisin lämpömittaria. Ulkona oli liian kylmä siirtyäkseni aterian vuoksi kauppaan.

Ainekset:

- 8 kpl kiwin kokoista Van Gogh perunaa keitettynä ja 7 mm:n viipaleiksi leikattuna
- kupillinen pieneksi pilkottua punasipulia
- sama määrä pieneksi pilkottua suolakurkkua
- majoneesia sopivasti (vaikea määritellä, kun tuubi oli iso)
- kermaviiliä purkillinen
- puolikas makea omena silputtuna, jonka palat pyöräytin sitruunassa tummenemisen välttämiseksi
- 1-2 tl itsetehtyä sinappia
- sitruunaa sekaan
- samoin suolaa ja pippuria

Salaatti sai olla hetken tai kaksi jääkaapissa, niin että maut tasoittuivat. Näin mausta tuli herkullinen. Ainesten määrää voi säätää maun mukaan. Salaatin kera voi popsia lihaa, lihapullia, makkaraa tai mitä nyt sattuukaan löytämään jääkaapista ellei uskaltaudu uhmaamaan jäätä, pakkasta tai korvissa vinkuvaa tuulta.

[Tauvo]

^ Kyllä minunkin mielestäni 8mm on jo ihan liian iso. Olen joskus kokeillut 6,3mm siivuilla, mutta niistä puuttuu se jokin.

[Mikael K.]

6 mm:n siivu oli ohut. Peruna murtui. 8mm oli esteettisesti liian paksu, joten siivuista tuli 7 mm:n paksuisia. En usko sen kuitenkaan vaikuttaneen makuun.

[Tauvo]

^ Hmmm... Tuo on kyllä jo sellainen perustelu, etten ala vänkäämään vastaan.

Havahduin hirvittävään nälkään. Taidanpa laittaa jotain terveellistä. Aikomukseni on rullata pekonia nakkien ympärille ja laittaa ne uuniin kuumenemaan. Munaakin (kanan) taidan paistaa siihen kaveriksi. On kyllä tulossa aamupala iltapalana, mutta mennään sillä nyt.

[Mikael K.]

Niinpä. Toivottavasti valitsit nakit oikein. Niissäkin on valittava juuri oikea versio pekonin kanssa, niin että maku on hyvä. Pekonista puhumattakaan. Heckler & Koch-pekonista tulee valtamerellinen rasvaa tai muuta lientä. Suurin virhe on ostaa kalapuikon makuisia 10-nakkeja. Itse suosin Snellmanin tai Kivikylän nakkeja. Germaanien tekemä pekoni on myös ihan hyvää.

[Tauvo]

^ Ostan yleensä Kivikylän nakkeja, nyt juoduin tyytymään Snelluihin. Minun pekoni tulee Stockan lihatiskiltä. Muistaakseni Kivikylän savupekonia nimeltään. Se on halpaa ja hyvää. 250g riittää viideksi päiväksi, kun se on niin "kevyttä", että kyseinen määrä on jo lähes 10cm pino. Hintaa sellaiselle läjälle tulee n. 4-5 euroa. Muihin pekoneihin ei oikein tee mieli sen jälkeen koskea...

[Mikael K.]

Kuulostaa hyvältä. Pitää käydä bongaamassa Stockan lihatiski.

[richidi]

Lepakkovuorosta tulleena urheilusuorituksen jälkeen taas täytettyä paprikaa jauhelihasisällöllä ja salaattia kans. Tiedä sitten onko se terveellisin vaihtoehto, mutta hyvää on ainakin.

iPhone-näpsy eilisistä samanlaisista.

2013-01-20 21.38.56.jpg