Ruokatopic

[Lare]

Hevosen liha on hyvää, varsinkin luomuna. Luomulihaa syödessäsi voit olla varma eläimen hyvinvoinnista.

[iMies]

^ Onko se jotenkin vähemmän kuollut kuin ei-luomuna?

[adele]

Kaikki hevosen liha mitä Suomesta tulee on varmasti luomua. Tokkopa hevosnavetoita, jossa hevoset olisivat ahdettu ahtaisiin oloihin on muuallakaan. Jos lehmiä kohdeltaisiin yhtä hyvin kuin hevosta keskimäärin, niin mitään eettistä ongelmaa ei voitaisi lihantuotannosta keksiä

[ompputetteri]

Poron ulkofile voikastikkeella ja kasviksia, juomana Caliterra Tributo Single Vineyard Syrah. Maistui.

[Lare]

^ Onko se jotenkin vähemmän kuollut kuin ei-luomuna?

Ei, mutta lautasella se(kään) ei kärsi.

[iMies]

Nyt on laitettu Soave* pihalle jäähtymään ja ilmastoitu yksi Pietrello.

Seuraavaksi freesataan maa-artisokkaa, perunaa, purjoa ja valkosipulia, ja pistetään ne kiehumaan...

*Tämä Soave Classico on näiden neljän naisen omistamalta tilalta

[richidi]

Innostuin leipomaan tämän ohjeen siivittämänä http://www.kermaruusu.com/2011/08/porkkanapiirakka.html

Porkkanapiirakka. Uuh.

[Anghorn]

Täytyy lähteä hankkimaan täytettä suolenmutkaan. Jääkaapissa ei mitään syötäväksi kelpaavaa.

[tuomaril]

Mmmmm....Kohta tutustumaan paikalliseen ruokakulttuuriin. Chicken Tikka riisin kera sekä Naan-leipää. Perfecto!

[Aperture]

Tekaisimme perinteiset makkarasopat. Makkaraksi ostin Suomi-makkaraa jossa oikein varman päälle on myöskin hevosta mukana. Ei pääse silleen yllättämään. Sopan muut ainekset ovat lähinnä vapaavalintaisia - täällä listalla perunaa, porkkanaa, raakasti sipulia, valkosipulia, hieman chiliä ja ämpärillinen muita mausteita.

Lopputulos aavistuksen napakka, mutta hienolla jälkihehkulla varustettu. Kyytipojaksi komeroviileää Karhu olutta.

[Jussi68]

Nälkähän se iski
Pilkoin lautaselle Lollo Rossoa (lisäksi vähän perus-ruukkusalaattia, kun tuo pääraaka-aine kävi vähiin),
kirsikkatomaatteja ja kurkkua.
Sekaan paahdoin auringonkukansiemeniä ja paistoin pekonia (½ pakettia) & pippurihalloumia.
Mitään kastikkeita ei tuohon annokseen sotketa, maistuu täydelliseltä 8)

[iMies]

Meille on kuulemma tulossa illallisvieraita, joten täydensin raaka-ainevarastoja ostamalla kaupasta kilon verran vasikan ulkofilettä (kysyin – ei ollut varsan ulkofilettä). Lisäksi mukaan tarttui mm. maa-artisokkia, saksanpähkinöitä, tomaatteja, selleriä, basilikaa, timjamia, salviaa sekä nippu erilaisia leikkeitä antipastoiksi. Leipä-, juusto- ja sipulitilanne oli sen verran hyvä että niitä ei tarvinnut täydentään.

Juomapuoleksi tuli ostettua 3x Soave Classico, 1x Vermutti Bianco ja 1x Limoncello. Tarvittava määrä Marsalaa löytyi kaapista.

Nyt on tomaatit kuivumassa uunissa ja liha lämpiämässä. Eiköhän tästä jotain kehitetä...

[amanita]

Ihan vaan tiedoksi, että The Leipä onnistuu, vaikka unohtaakin suolan , mutta se ei maistu juuri millekään.

...luulin muistavani kaikki aineet...

[Jussi68]

Broilerin tissifilettä (naturel, tietenkin), pintaan Santa Maria BBQrub Caribbean Style-kuivamarinadiseos ja
pannulle. Lisukkeeksi ½ pakettia pekonia, yksi chili, yksi sipuli ja pari jumbo-herkkusientä.
Lautaselle myös basmatiriisiä.
Ruokajuomana 0,33 litraa III-olutta (Nobelaner, Lidlistä).

Oli nälkä... nyt on ähky

[arisel]

Ihan vaan tiedoksi, että The Leipä onnistuu, vaikka unohtaakin suolan , mutta se ei maistu juuri millekään.

Kannattaa valita riittävän suolaisia oliiveja!

Oli nälkä... nyt on ähky

Sama täällä, en jaksanut nälkäisenä odottaa kalaa uunista, joten kiskaisin jääkaapista löytyneet riisit ja peruna-vihannesjämät kukkakaalipinaattimuussin kera alkupaloiksi - annoksesta tuli vähän oletettua suurempi, joten kalan kypsyttyä jouduin tasapainon vuoksi ottamaan vähän normaalia isommin kalaa, ja varmuuden vuoksi pikku santsipalankin, päälle kreemfressiin tehtyä tillikastiketta. *burp*

Ja muija kyselee mitä haluaisin jälkiruoaksi!

No, piirakkaa tietysti!

[iMies]

Kylläpä oli tolkuttoman hyvää vasikkaa. Tuli leikattua ehkä hieman liian paksuja pihvejä (saltimbocca alla Romanaan), mutta nyt itse lihan maku ja suutuntuma tulivat todella hienosti esille. Itse kuivatuilla tomaateilla koristeltu tomaattirisotto toimi sekin hyvin.

[adele]

...luulin muistavani kaikki aineet..

Huono homma. Toisaalta voithan käydä syöttämässä leivälläsi Aurajoen sorsia. Figuuri ja sorsat voittavat.

Leipä ei todella maistu miltään ilman suolaa. Sen voi jokainen todistaa kun monesta kaupan suosikkileivästä on pikkuhiljaa kuolemanpelon nimissä vähennetty suolaa ja käytetty suolakin on muutettu ties miksi "Pan vain hiven vastaantulevaa naikkosta"-suolaksi.

[carrbon]

Viime viikon lopulla kolahti postiluukusta sisään Glorian Ruoka & Viini, jonka kannessa komeillut savulohipannari (& piparjuurikastike) on saanut meikäläisen kuolaamaan itsensä perään nyt siitä lähtien. Joten, tänään tilaisuuden tullen tartuin tuumasta toimeen ja päätin kokeilla sitä pienin muutoksin.

IMG_7889.jpg

• voita
• 3 kananmunaa
• 1,5 dl maitoa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa

• 250g savulohta
• kourallinen kirsikkatomaatteja
• muutama pieni salottisipuli
• rucolaa
• mustapippuria

• 150g ranskankermaa
• "wasabia" / piparjuuritahnaa

1. Laita uuni lämpenemään 200°C, voita valurautapannulle ja pannu uuniin kuumenemaan.
2. Vatkaa munien rakenne rikki, lisää maito, jauhot, sokeri ja suola. Anna turvota uunin lämpenemisen ajan.
3. Paloittele tomaatit, viipaloi sipulit ja pätki rucolanlehtiä.
4. Kun uuni on lämmennyt, ota paistinpannu ulos uunista ja kaada taikina voisulan päälle. Nypi kala suupalan kokoisiksi, ripottele ne, tomaatinpalat sekä rucola-sipulisilppu taikinan päälle. Mustapippuria myllystä perään ja pannu uuniin n. 30 minuutiksi tai kunnes silmää miellyttää.
5. Sekoita wasabi / piparjuuritahna ranskankermaan, ripottele pannarin päälle hieman rucolaa & kastiketta ja nauti.

IMG_7894.jpg

Ongelmaksi muodostui itselläni lähinnä se, miten onnistun jättämään tuota paremmalle puoliskolle huomispäiväksi ja itselleni huomisillaksi. On nimittäin hyvää

[Harkoosi]

Huomenna alkavan hiihtoloman kunniaksi vohveleita ja mansikkaa

[iMies]

Ongelmaksi muodostui itselläni lähinnä se, miten onnistun jättämään tuota paremmalle puoliskolle huomispäiväksi ja itselleni huomisillaksi. On nimittäin hyvää

Hyvältä kuulosti ja näytti – täytyy kokeilla itsekin viikonloppuna.

[Tauvo]

Lenkin jälkeen maistuu katkaravuilla, valkosipulilla ja chillillä täytetyt juustoiset uunipaprikat.

[carrbon]

Ongelmaksi muodostui itselläni lähinnä se, miten onnistun jättämään tuota paremmalle puoliskolle huomispäiväksi ja itselleni huomisillaksi. On nimittäin hyvää

Hyvältä kuulosti ja näytti – täytyy kokeilla itsekin viikonloppuna.

Kehuja tuli, eli kannatti tsempata.

[arisel]

Simppeliä perusruokaa: keitettyjä nakkeja ja kananmunia, mikrossa lämmitettyjä keittopottuja, juustotikkuja, sinappia, ketchuppia ja tulista chilirouhetta, jota tasoittaa Murphy's Irish Stoutin pehmeä vaahto.

[hatey]

Ärtmosaa ryyditettynä jauhelihalla. Nam. Jälkkäriksi teetä. Kohta voisi linnoittautua sohvalle tuhannen tyynyn sekaan ja alkaa masokisteilemaan katsomalla laadukasta kasari Hasselhoffia.

[richidi]

Nyt ei oo odotukset kovin korkealla.. Muokkasin protskupiimälettu-reseptistä piirakkasovitelman musta tuntuu -meiningillä. Vähemmän piimää, enemmän kaurahiutaleita, sekaan hemmetisti marjoja ja uuni vaikka 175° C.