Ruokatopic

[iMies]

Uuden syksyn lähestyessä pitää jo pikku hiljaa purkaa valmiusvarastoja.

Kuivatuista mustatorvisienistä syntyi maukas risotto, suppilovahveroista (+ balsamiviinietikasta, neilikoista, maustepippureista, kanelitangosta, laakerilehdestä ja hillosokerista) puolestaan useampi purkki hilloketta – ryyni- ja riistamakkaroiden kanssa myöhemmin nautittavaksi.

[Mikael K.]

Minä veikkaisin kevään lähestyvän. Siksi olisikin hyvä suunnitella kaikkia ituhippien puuhia ja kasvatella erinäisiä yrttejä kukkapurkeissa, joiden nimillä voisi päteä kavereiden saapuessa ruokailemaan.

[iMies]

Kevätpäiväntasaus on täällä 48 h tunnin päästä - kohta se on syksy taas edessä.

[carrbon]

Uuden syksyn lähestyessä pitää jo pikku hiljaa purkaa valmiusvarastoja.

Kuivatuista mustatorvisienistä syntyi maukas risotto, suppilovahveroista (+ balsamiviinietikasta, neilikoista, maustepippureista, kanelitangosta, laakerilehdestä ja hillosokerista) puolestaan useampi purkki hilloketta – ryyni- ja riistamakkaroiden kanssa myöhemmin nautittavaksi.

Ryynimakkaroita lukuunottamatta kuulostaa melko herkulliselta touhulta. Harmi että metsäsienet ovat itselläni olleet nyt jonkin aikaa pannassa todennäköisen trehaloosi-intoleranssin takia, ja mustatorvisienissä & suppilovahveroissa - tietenkin noissa yksissä herkullisimmista - sitä on aika reilusti

[Latvastalaho]

Ryynimakkarat ovat aivan loistava ruoka. Aivan liian ala-arvostettu. Itse monasti grillaan kesäisin ryynäriä.

[iMies]

Harmi että metsäsienet ovat itselläni olleet nyt jonkin aikaa pannassa todennäköisen trehaloosi-intoleranssin takia, ja mustatorvisienissä & suppilovahveroissa - tietenkin noissa yksissä herkullisimmista - sitä on aika reilusti

Aamulla kirosin ko. sienten ylen runsasta syöntiä ja ilmeisesti siitä illalla/yöllä seurannutta vatsan vääntelyä. Pieni määrä ei kyllä aiheuta oireilua, mutta sama se on laktoosin kanssa...

[Latvastalaho]

... Elä niitä kärpässieniä ....

[iMies]

Cole slaw ja marinoidut punasipulit menivät juuri jääkaappiin pitämään cheddarille seuraa – paistijauheliha, salaatit ja tomaatit taas tulivat pöydälle ottamaan hieman lämpöä.

Tunnin päästä tehdään hampurilaisia...

Edit - hyviä kuulemma tuli ja mahat täynnä

[Tauvo]

Hyvä ruoka, parempi mieli.

Tex-mex lihamureketta tein. Onnistui peijooni. Nyt on ähky ja pitäisi mennä sänkyyn...

[arisel]

Jälkiruokaa et jaksanut näköjään syödä!

[Tauvo]

Jälkkärinä oli mukillinen kakapihviä, eli pikakahvia. En jaksanut etsiä kahvinkeittohanskojani, saatikka päähinettäni. Ei ollut hyvin hyvää se, mutta helpotti kahvivajetta.

[arisel]

Tässä kahvinvajeelle täytettä!

Itse nautin pari isoa palaa mansikkasuklaata!

Nautitko tänään aamukahvisi - Tiedätkö mitä se tekee aivoillesi?

Kofeiini jäljittelee adenosiinia. Elimistö tuottaa hermokemikaalia vuorokauden ympäri, ja se alkaa pikku hiljaa päivän mittaan väsyttämään. Elimistön reseptorit reagoivat adenosiiniin ja saavat ihmisen lopulta nukahtamaan. Koska kofeiini käyttäytyy kuin adenosiini, se menee hermokemikaalin sijaan reseptoreihin muttei aktivoi niitä. Koska se varaa reseptorit, adenosiini ei pääse aktivoimaan niitä. Samalla elimistön omat stimulantit voivat jatkaa olon piristämistä. Siksi syntyy vaikutelma, ettei väsytä.

juoman vaikutus vähenee kuitenkin toleranssin kasvaessa.

Vaikka kahvin lumevaikutus onkin selvä, sen huonona puolena on se, että kahvia tulee kuitenkin juotua ja unentarve peittyy. Jos unta välttää liian pitkään, elimistö antaa periksi.

[jjpeltola]

[…]tomaatit taas tulivat pöydälle ottamaan hieman lämpöä.

Tomaatteja ei alunperinkään kannata laittaa jääkaappiin.

[iMies]

^ Kyllä tomaatit viileäkaapissa viihtyvät

[jjpeltola]

Toki – kunhan lämpötila on yli +13° C.

[j.helminen]

Tänään syötiin wrappeja. Hyvää oli.



Jälkiruoaksi oli jotain paksua, mustaa ja noin 20 cm pitkää.

[jjpeltola]

Koska tämä on ruokatopic, niin vastaan: mustamakkara!

[tk3]

Ameriikan hampurilaisvinkkia aloittelijoille.

- 80/20 (rasvapitoisuus) jauhelihaa, ei liinimpaa
- Jauhelihaan ei sotketa mitaan lisuketta, muuten on mureketta
- Ennen paistamista/grillaamista piffi painellaan pikkuisen koveraksi ylapinnaltaan, siis ohuempi keskelta. Tuppaa paisumaan paistaessa ja missaan tapauksessa pihvia ei saa litistaa, jotteivat nesteet karkaa
- Suolaa ja pippuria pinnoille. Tai mita mausteita sitten haluaakaan.
- Slice Americania, juustontapaista melkein juustoa pihvin paalle loppupaiston ajaksi niin etta ehtii sulaa. Cheddar kay hyvin, jos ei ole tuota Americania
- Lisukkeet oman maun mukaan, erilaiset haudutetu/marinoidut sipulimossot ovat kylla parhaimmillaan tosi hyvia
- Olennainen viimeistely: sileapintaisia perussipseja kerros pihvin/lisukkeiden ja sampylan ylaosan valiin. Structurea nimittain.

Toimii hyvin.
nimim: -25 pounds, kts. laihdutus- jne. ketju

[Peitsamo]

Tuli tehtyä ruokaa hämmentävän laadukkaan oloisesta naudan jauhelihasta. Väri, rakenne ja elukan yleinen olemus vain oli kerrassaan miellyttävä

Jotain hollantilaista hevosta se varmaan oli

[arisel]

Läskisiivut uunissa ja perunat kiehumassa. Olen aika varma, että siivut ovat possua, eivät hevosta. 8)

[iMies]

^^^ Grillissä tehden hampurilaiseen sopii hitunen possua, mutta muuten saa kyllä omasta mielestäni olla 100 % paistijauhelihaa. Itse laitan yhden kananmunan per 0,5 kg lihaa ja alustan massan hyvin käsin – mausteeksi vain suolaa ja pippuria.

Tänään tarjosin päivällisellä punajuurikeittoa, italialaisia salameja, rakuuna-sinappikastikkeessa haudutettuja kyljyksiä ja Crema catalanaa. Keitosta (l. soseesta) tuli ehkä hivenen turhan etikkaista, mutta onneksi smetana tasoitti aika hyvin. Appelsiinikermaan tuli hieno koostumus tunnin vesihauduttelussa ja muutkin meni aika putkeen – vaikka ei ollut ihan helppoa pistää palettia kasaan kahdessa tunnissa.

[Erño]

Monsalvea. Pastaa, hunajamarinoituja kanasuikaleita, paprikatäytteisiä oliiveja, mozzarellaa. Hyvää on!

[Anghorn]

Sipulikeittoaineksista koostettua makkarakastiketta lohkoperunoilla. Salaattia kylkeen ja tuopillinen hanavettä.

[arisel]

Tuorepastaa, loimulohi-juustokastiketta punasipuli-paprikahaudukkeen kera, juomana Pilsner Urquell.

Jälkiruoaksi leipäjuustoa - jos vielä saan mahtumaan.

[Harkoosi]

Ostin ravitsevan ja herkullisen Saarioisten jauhelihapizzan.