Ruokatopic

[Jussi68]

-Chef Wotkin's naudan sisäpaisti (1,060Kg)
-Uuni (Whirlpool, vähän silloin tällöin v*ttuilee, ei jaksa ylläpitää kovempia lämpöjä... no, onhan se "jo" 7v. vanha ).
-Digitaalinen lämpömittari, sellaisella metallipiikillä ja hälytysäänellä (lämpötila säädettävissä).
-Tarvittavat(?) mausteet.
-Kamala nälkä (tosin vasta myöhemmin tänään ).

Ohjeita - uunin lämpötila, tavoiteltava lihan sisälämpö jne.?

t. Melkein 30v. kokkaamista, muttei ikinä paistia

[jjpeltola]

Liha jääkaapista veke ainakin 1 h ennen paistamista. Ruskista pinnat valurautapannulla (ei sulje mitään lihassoluja tms), mutta tulee kauniimpi paistoliemi. Survo paisti sopivan pieneen uunivuokaan, lisää vähän punaviiniä ja/tai balsimiviinietikkaa, viereen sipuli- ja porkkanalohkoja, päälle pekoniviipaleita.

Uuni +125° C, noin 1–1,5 h, paisti uunista ulos, kun sisälämpö 58–62° C, mausta, kääri folioon, venaa puol tuntii.

Kun paisti vetäytyy, niin duunaa soosi paistiliemestä sillä aikaa.

[Jussi68]

Tack. Vaikuttaa kelvolliselta ohjeelta
Kaikki tarvittava löytyy... pitänee kohta käydä nukkumaan, tulee huomi... siis päivällisaika nopeammin

[kuriton]

Tekee mieli jotain imelää.
Jotenka tänään paistan blinejä.. ja syön ne mansikkahillon kera.

[K_Kolja]

Naudan häntäpalat punaviinikylpevät uunissa.

[K_Kolja]

^Hyvää oli, röyh!

[maccivaari]

ostettuna kotiovelta

[Mikael K.]

Päivän operaatio. Pieni kala ja kaksi kiloa suolaa. Maistui todella hyvältä.

Siika-1.jpg

Siika-2.jpg

[arisel]

Nyt on lautasella uusinta hottia - juuri keitettyä chiili-nakkisoppaa, vähän liian kuumaa, mutta pirun hyvää!

[kuriton]

Ulkoilun jälkeen maistuu muikkukukko suolaisen meijerivoin kera.

Ulkona on aivan mahtava keli, aurinko lämmittää jo ja puskissa linnut lirkuttelevat toisilleen minkä ehtivät.

[Anghorn]

Koulun ruokalassa keitettyjä perunoita ja jauhelihasoosia. Ihan makosaa.

[Tauvo]

Koulun ruokalassa keitettyjä perunoita...

Oliko puhetta mikseivät keittäneet niitä koulun keittiössä?

[arisel]

Meinasin iltaherkuksi tehdä mansikkarahkaa, mutta pakastimessa ei ollutkaan mansikoita - ainoaksi sopivaksi korvaajaksi kekkasin suklaarahkan. Ihan hyvää tuli, mutta valmistaminen...

Uteliaat kokeilkoot raastaa jäistä suklaata hienoksi...

En vastaa seurauksista.

[Kevät]

^ Säilytät suklaata pakastimessa??

[arisel]

Suklaa on parasta jäisenä!

[arisel]

Lounaaksi pikaisesti rakennettu kukkurainen lautanen kala-katkarapusalaattia, ruisleipää, juustoa ja juomana mukillinen teetä.

[redhat]

Ranskiksii, Kivikylä nakei ja herkkusienii.

[Anghorn]

Sörsseli kanasta, wokkivihanneksista ja (ekaa kertaa) kookosmaidosta. Vähäsen chiliä ja normipaprikaa pilkottuna mauksi ja väriksi. Nuudelit kylkeen. Kyllä muuten toimii.

image.jpg

[arisel]

Löysin pakastimesta valmiin kasvis-couscous-sekoituksen, joten olen tänä iltana vegaani! Lisäsin vain jauhelihan.

[maccivaari]

Suklaa on parasta jäisenä!

Makuasia, energiaa kuluu ennenkuin maku tuntuu.

[arisel]

Jäätelö muuten on parasta sulavana...

[kuriton]

^.. vaikkapa mämmin kanssa!

Saarioisten mämmiä ja vaniljakastiketta nyt päiväruokana, onpa hyvää!

[richidi]

Nykyään menee melkein päivittäin munakas kunnon lihahöysteillä. Enpäs aiemmin ole tajunnut tätä voittajien ruokaa valmistaa. Toinen on "smoothie". Rahkaa, maitoa, mansi- mustikoita, VIINIRYPÄLEITÄ. Kannattaa kokeilla noita rypäleitä. En tiedä onko yleinen resepti, mutta antaa kyllä hyvän makeuden ilman sokeria. Steviaa laitan yleensä silti varmuuden vuoksi. Ei varmaan tarvisi edes..

[Anniel]

Smoothiet on herkkua täälläkin Eivätkä ne kyllä mitään makeutusta tarvitse.

[Erño]

Uuuh. Kävin Olimpoksessa syömässä treeniporukan kanssa. Enpä ole ennen tuossa lafkassa käynytkään. Todella hyvät eväät oli, tosin valkoinen kastike -homma maistui aika hirveälle. Suosittelen Ravintolaa kuiten Oululaisille.