Ruokatopic

[Anghorn]

Lohisoppaa. Jälkkäriksi täytekakkua.

[Jussi68]

Lounaaksi kasasin "Subi-tyylisen" leivän, Lidlin Ciabatta-leipä halki, pintoihin vähän öljyä. Muutama siivu kalkkunaleikettä, puoli pakettia paistettua pekonia ja muutama siivu Goudajuustoa. Ciabattan puolikkaat Anton Oliver parilagrilliin. Sen jälkeen täytteeksi tomaattia, suolakurkkua ja majoneesia - oli muuten HYVÄÄ!

Päivällinen koostui uruguaylaisesta nautaeläimen sisäfileestä, paksuhkot pihvit kuumalle valurautapannulle, niskaan konua ja perään tulta.
Lisukkeena ranskalaisia ( muksu tykkää) ja keitettyä parsakaalia voisulan kanssa... röyh (anteeksi).

[jakovski]

Muuten erittäin hyvä, mutta yksi sana sai etovan olon. Pthui.

[arisel]

Parsakaali?

[Jussi68]

Muuten erittäin hyvä, mutta yksi sana sai etovan olon. Pthui.

Oliko se toi "röyh"? Pyysin anteeksi

[arttula]

Onkos teillä kokemusta lihan Sous vide -kypsennyksestä? Sellainen alkoi hieman kiinnostamaan.

[tkt]

Lähinnä lihakukkoa olen valmistnut hieman yli sadassa asteessa noin 12 tuntia. Mureaa ja maukasta tuli. Sous vide -kypsennyksessä tulee olla tarkka hygienian suhteen, ettei tule tehtyä mikrobeille otollista kasvualustaa. Puhtaat välineet ja huolellisuus ovat avainasemassa, kun ruokaa valmistetaan erityisen pienellä lämmöllä.

--Ari

[Mikael K.]

Onkos teillä kokemusta lihan Sous vide -kypsennyksestä? Sellainen alkoi hieman kiinnostamaan.

Kokkasin kerran kalaa ja en muista olisinko kokannut lihaa Sous vide-tekniiikalla. Kalasta ainakin tuli maukasta. Linkissä lisää informaatiota. Suurin ongelma oli saada normaalin uunin ja vesihauteen lämpötila kohdalleen, kun varsinaisia siihen käyttöön suunniteltua vesihaudeuunia minulla ei ole.

[hatey]

Spagettia ja nakkeja, toimii aina.

[jakovski]

Spagettia ja nakkeja, toimii aina.

Mieluummin bolognesekastike, mutta kyllähän nuokin menee

[hatey]

^ Juu, mutta nakkien kanssa on sellainen nopea super-helpporuoka.

[Latvastalaho]

Tuli nälkä... Kuhaa tilli-kermaviilikastikkeessa...

[Jussi68]

Pistin juuri hirviön lihaa uuniin hautumaan, mukaan eksyi myös porkkanoita, maustekurkkuja, sipulia yms.

[iDock]

Taas kerran makaronilååtaa. Hyvää tuli

[redhat]

Ajaa hurautin päivällä Tampereel syömään. Classic American Diner ei pettänyt tälläkään kertaa.

[jakovski]

Käytiin perjantaina sellon chiko's:ssa. Olihan hyvät ruoat.

Maistuisko all stars-ateria?

[M.P.T]

Mikä olisi hyvää sapuskaa mitä Italiassa kannattaa syödä? Onko isoja eroja pohjoisen ja etelän välillä? Osaaako nuo edes tehdä muuta kuin pizzaa ja pastaa? Kyllähän silläkin viikon pärjää vai pitäisikö sittenkin ottaa BlåBand:in kuivapussit mukaan? Kortong Ramsey haukkui meidän ruokamme pystyyn, mutta kyllä kotimainen sapuska voittaa ulkomaisten tekeleet. Vaikka ruoka on vain energiaa niin sen pitää olla sellaista, että sen saisi suusta alas. Eli maku pitää aina olla vähintäänkin välttävä.

Liha vaan on parempaa maultaan ja ravitsevampaa.

Tuossa olet kyllä oikeassa. Kasvismössöstä ei saada millään niin hyvää kuin lihasta. Toisaalta liha ei ole jokapäiväisessä ruokalistassani, koska se on liian työlästä valmistaa. Ihmettelen miten jotkut jaksaa uhrata yli 30min päivässä ruuanvalmistukseen. Joskus tulee syötyä ne ranskalaisetkin kylmiltään suoraan pakasteesta kun ei viitse valmistaa. Jotkut jaksaa sitten vielä kikkailla asettelulla. Ei se ruoka maistu paremmalle vaikka kasviksista tehdään hymynaamoja lautaselle. Sitä ei enää huoenna muista mitä se lautanen eilen muistutti.

nakkien kanssa on sellainen nopea super-helpporuoka.

Eikös se kuitenkin ole aika epäterveellistä? Helpoksi en kyllä kutsuisi. Helpompaa kaivaa leipä ja kasvikset esiin ja vedellä kitusiin. Toisaalta voi ne nakit ja ranskalaisetkin syödä kylmiltään. Silloin ei kyllä ketsuppi uppoa siihen annokseen.

[Erño]

Whot? Ostat jauhelihaa ja käristät pannulla samalla kun riisi hautuu kattilassa. Aikaa menee 15 min. Nopeaa ja hyvää, kunhan muistaa laittaa reilusti kebukastiketta. Pari viipaletta rehuja sekaan niin vai sanoa jopa terveelliseksi.

Kävin juuri paikallisessa ruokalassa syömässä kanapataa riisin ja salaatin kera. Ei ollut mitenkään erityisen hyvää, mutta nälkä lähti. Ilmainen ateria, joten ei parane valittaa.

[vinouma]

Ravitsevan salaatin väsää alle 10 minuutissa. Sinne voi sitten sekoittaa vaikka kanaa, jos lihaa haluaa puputtaa.

[Erño]

Ravitsevaa salattia ei varsinaisesti olekaan. Se on nimeltään risotto.

[Anniel]

Jaa, kyllä mä saan salaatistakin ravitsevan lisäämällä perusaineksiin (salaatti, kurkku, tomaatti, makea sipuli) vaikka papusekoituksen ja raejuustoa.

[arisel]

Whot? Ostat Lehtömäkeä ja käristät pannulla samalla kun Risikko hautuu kattilassa. Aikaa menee 15 min. Nopeaa ja hyvää, kunhan muistaa laittaa reilusti kebulikastiketta. Pari viipaletta Rehulaa sekaan niin vai sanoa jopa terveelliseksi.

Kebulipataa!
...
Juu, tiedän, mutta ei nyt pilata hyvää reseptiä takertumalla pikkuseikkoihin.

- - -

Aikaisemmin illalla syödyn välipalakaurapuuron jälkeen kevyenä iltaruokana savukalasalaattia, jossa leipäjuustoa ja maukkeena sitruuna-avocadoöljyä. Lisukkeeksi pala leipää ja mukillinen haudutettua teetä.

Edit:

Jaa, kyllä mä saan salaatistakin ravitsevan lisäämällä perusaineksiin (salaatti, kurkku, tomaatti, makea sipuli) vaikka papusekoituksen ja raejuustoa.

Kananmuna, oliiveja, punasipulia, leipäkuutioita...

[Erño]

Itse laittaisin kanaa/lihaa/kalaa, öljyä ja/tai oliiveja sekä reilusti riisiä jos meinaisin saada ravitsevan annoksen itselleni. Ai, mutta mitä siitä sitten tuleekaan?

[arisel]

Riisisalaattia?

[jomppeli]

Tuli tehtyä elämäni parhaan makuinen lihamureke tänään. Kaveriksi tietenkin pottumuusia ja puolukkahilloa höystettynä leksands brungräddat näkkileipää.