Ruokatopic

[Houdini]

Helppoo herkkuu! Jauhelihaa, siiphulia, chiliä ja tomaattisotkua!

[Mikael K.]

Takapihalta löytyi grillikatos. Pitihän se testata kaverien tuomin apuvoimin. Kuvasta näkyykin miksi kavereiden kokkaustaitoihin ei pahemmin ole luottamista. Lohi päätyi laudalle nuotion kautta. Siksi se näyttää hieman omituiselta. Kuvassa seurana grilliluita, joihin tein marinadin. Kaikista pienistä kohelluksista huolimatta lohi maistui hyvältä kaikkine tykötarpeineen. Aikaa operaatioon sai tuhlautumaan koko iltapäivän. Vatsa kiittää.

Grilli.jpg

[redhat]

Huh kun näyttää hyvältä, nälkähän tässä tulee

[Armada]

Takapihalta löytyi grillikatos. Pitihän se testata kaverien tuomin apuvoimin. Kuvasta näkyykin miksi kavereiden kokkaustaitoihin ei pahemmin ole luottamista. Lohi päätyi laudalle nuotion kautta. Siksi se näyttää hieman omituiselta. Kuvassa seurana grilliluita, joihin tein marinadin. Kaikista pienistä kohelluksista huolimatta lohi maistui hyvältä kaikkine tykötarpeineen. Aikaa operaatioon sai tuhlautumaan koko iltapäivän. Vatsa kiittää.

Grilli.jpg

Joku kalan kärventäjä voisi sanoa että takapuoli palaa ja yläpää ??? ja ne luutkin saa lämpöä varmaan tosi hyvin,no tyylinsä kullakin! No sata epäonnistumista opettee enemmän kuin yksionnistuminen

[Mikael K.]

Joku kalan kärventäjä voisi sanoa että takapuoli palaa ja yläpää ??? ja ne luutkin saa lämpöä varmaan tosi hyvin,no tyylinsä kullakin! No sata epäonnistumista opettee enemmän kuin yksionnistuminen

Sorry jos tuotin pahaa mieltä. Sinä ainakin tuotit. Kalalle kävi miten kävi eli kaverit kippasivat sen tuleen ja oikoivat sen väärin päin käväistessäni noutamassa tavaroita. En siitä niuhottanut vaikka mieli olisikin tehnyt. Arvostan ystäviäni enemmän kuin oikeassa olemista. Lihat paistuivat kyllä sopiviksi, kun niiden paikka oli harkittu lämpötilan mukaan vaikka se ei siltä näyttäisikään

[iDock]

Ihan itse tehtyä siskonmakkarakeittoa Itse makkarat vain näyttävät menevän kaupaksi paremmin kuin itse keitto..

[carrbon]

Joku kalan kärventäjä voisi sanoa että takapuoli palaa ja yläpää ??? ja ne luutkin saa lämpöä varmaan tosi hyvin,no tyylinsä kullakin! No sata epäonnistumista opettee enemmän kuin yksionnistuminen

Sorry jos tuotin pahaa mieltä. Sinä ainakin tuotit. Kalalle kävi miten kävi eli kaverit kippasivat sen tuleen ja oikoivat sen väärin päin käväistessäni noutamassa tavaroita. En siitä niuhottanut vaikka mieli olisikin tehnyt. Arvostan ystäviäni enemmän kuin oikeassa olemista. Lihat paistuivat kyllä sopiviksi, kun niiden paikka oli harkittu lämpötilan mukaan vaikka se ei siltä näyttäisikään

Elä Mikael huoli, Armadalla taitaa ainakin pyöräilyketjun perusteella olla tapana olla ainoa oikeassa oleva ihminen. Hyvännäkönen settingi sulla!

[Mikael K.]

Aha, sellainen tapaus. Ruoka oli hyvää ja yllätys tosiaan suuri, kun takapihalta löytyi grillikatos.

[Tauvo]

^ Ilmeisesti kuitenkin tiedät kenen takapihalla tuo katos oli?

[Mikael K.]

Joo, se löytyi oman uuden kämpän takapihalta aivan yllättäen. Kesällä sille tuskin olisi ollut käyttöä... Noh, parempi myöhään kuin ei milloinkaan.

[Jussi68]

Täällä oli taannoin keskustelua paistinpannuista, mikä pannu (peruskäyttöön, päivittäiseen paistamiseen) oli
"voittaja"? Pihvit paistetaan valurautapannulla, sellainen ei ole nyt hakusessa, vaan joku järkihintainen, mutta
kuitenkin mahdollisimman laadukas tuotos.

Saa pistää kokemuksia hyvistä pannuista

Aiheeseen, tänään olisi ruokalistalla savukalaa (lohta), sekoitettuna Aurajuuston & sipulin & valkosipulin &
chilin & kerman & tuoreiden yrttien kanssa, pastaa keittelen lisukkeeksi.

[Mikael K.]

Ostin taanoin hiiliteräspannun ja se on mainio, kun sitä on vähitellen oppinut käyttämään. Se on tarkka paistolämpötilojen suhteen mutta ne vähitellen opittuani en vaihtaisi sitä pois. Ruoka jää helposti kiinni kylmään pannuun. Teflonpannu tietysti olisi helppo kuin mikä mutta sillä tehty ruoka ei maistu miltään. Se, kuluu myös muutamassa vuodessa loppuun, jolloin taas joutuu ostamaan uuden pannun. Hiiliteräspannu kestää ja sen käyttöomonaisuudet paranevat ajan myötä, kun sen pintaan tulee musta kerros. Onko se hiiltä vai mitä? En tiedä mitä se on mutta pinta on liukas.

[Jussi68]

^Hiiliteräs, siitähän olikin silloin aikoinaan juttua.
Miten noiden lämpötilojen kanssa, "kärsiikö" se liian kuumasta... mulla on vähän paha tapa pistää
levy täysille ja kokata, aina ei "muista" pienentää hönkää

Ei se pannun uusiminen parin-kolmen vuoden välein mikään ongelma ole, kunhan käyttöaikana homma toimii.
Yksi edellisistä Teflon-pannuista oli alusta lähtien p*ska, kaikki tarttui kiinni... pahinta oli perunoiden paistaminen,
pannulle muodostui sellainen ~3mm paksu kerros "perunapaistosta", ei meinannut irrota millään
Ja ei, pannu ei ole naarmuinen tms., näyttää ihan priimalta

Yhden (kevytrakenteisen) Teflonpannun olen tuhonnut liiallisella lämmittämisellä, pohja on ihan epätasainen - kuten
myös paistotulos, ymmärrettävistä syistä
Hakemani pannun pitää olla pohjasta riittävän paksu / tukeva, pannun paino ei haittaa - jaksan kyllä käsitellä 8)

[Mikael K.]

Pannu ei kärsi liian kuumasta. Ruoat saattavat. Käyttö vaatii hieman opettelua. Pannun joutuu joskus pesaisemaan ruokalajien välissä ettei seuraavaa saa kiinni pannuun. Käyttö on hieman vaivalloisempaa kuin teflonpannun mutta se palkitsee viimeistään siinä vaiheessa, kun pannua ei tarvitse uusia. Sen ominaisuudet paranevat ajan myötä. Pannu painaa hieman enemmän kuin alumiiniset mutta on selvästi valurautaista keveämpi.

[gramdel]

Täällä oli taannoin keskustelua paistinpannuista, mikä pannu (peruskäyttöön, päivittäiseen paistamiseen) oli
"voittaja"? Pihvit paistetaan valurautapannulla, sellainen ei ole nyt hakusessa, vaan joku järkihintainen, mutta
kuitenkin mahdollisimman laadukas tuotos.

Ikean 365+ paistinpannuissa ihan ylivoimainen hinta-laatusuhde. Nuo pinnoitetut eivät mitenkään ikuisesti kestä, vaikka olisi miten laadukkaita, joten tuo 365+ on erittäinkin hyvä valinta. Swiss diamond on pinnoitetuista paras/parhaimpia, mutta mitään ilmaisia ne ei ole.

[vemssi]

Ei hiiliteräs juurikaan ole sen hankalampi kuin teflonkaan. Pannun pesu paistojen välilläkin menee helposti kaatamalla (pannun koosta riippuen) desin, pari kuumaa vettä, raaputtaa pikaisesti pohjan ympäri ja kaataa vedet pois. Hommaan menee 15 sekuntia ja paisto jatkuu kuten ennenkin. Ja pannu ei tosiaan ota nokkiinsa kuumuudesta, kunhan sitä ei vain kuumenna liian nopeasti.

Tefloneita talosta ei löydy enää lainkaan ja valurautaakin käytetään ainoastaan lettujen paistamiseen.

[Jussi68]

Pannu ei kärsi liian kuumasta. Ruoat saattavat.

Joo, kyllä mä ruokia osaan vahtia, tuo pannun "herkkyys" vaan pelotti, mutta kiva kuulla, etteivät ne ole herkkiä.

http://eiring.fi/shop/index.php/hiilite ... kahva.html

Mittasin (keraamisen) lieden levyjen koot, isot olivat n. 18 ja 21cm, joten tuollainen 30cm (pohja 22cm) voisi
olla sopiva, 42,71€ inte paharaha

[Mikael K.]

Kahvaksi kannattaa valita se ontto. Litteä kahva kuumenee, kun lämpö siirtyy ja se vaatii hanskan. Ontto kahva taas ei kuumene, joten sitä voi käsitellä ilman hanskaa tai sitä kahvaan saatavaa suojapussukkaa. Se ontto kahva jäähdyttää itsensä.

[Jussi68]

Pöh!
Kokkaamisen pitää TUNTUA

Joo, tottahan tuo on, pitää tutkia - tuo Eiring vaan sattuu sijaitsemaan hyvässä mestassa, sinne on helppo singahtaa
kesken duunipäivän.


EDIT. 3000. viesti (...ja suhteellisen vähän asiaa ).

[arisel]

Tämän pitkään nauttimani terveysruoan edut aletaan viimein yleisemminkin ymmärtää! 8)

Popcornit pursuavat antioksidantteja

Popcornit voivat olla täydellinen herkkupala, sillä ne ovat sataprosenttista käsittelemätöntä täysjyvää. Jo yksi annos popcorneja kattaa jopa 70 prosenttia päivittäisestä täysjyväntarpeesta.

Mutta kuten mikä tahansa ruoka, tästäkin voi tehdä epäterveellistä liiallisella rasvalla ja suolalla:

Popcornien terveyshyödyt menettää kuitenkin nopeasti, jos ne valmistaa väärin. Öljyssä uitetut tai suolalla täytetyssä mikropussissa valmistetut popcornit eivät ole oikea tapa säilyttää herkkujen terveellisyys - sen sijaan ne tulisi valmistaa popcorn-koneessa ilmassa poksautellen. Oikeassa koneessa valmistetut popcornit sisältävät puolet vähemmän kaloreita kuin mikropussissa valmistetut.

Tutkijat haluavat kuitenkin muistuttaa, että popcornit eivät suinkaan korvaa hedelmiä ja vihanneksia ruokavaliossa. Hedelmistä ja vihanneksista saat runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ovat oleellisia hyvälle terveydelle.

[Kaupunki apina]

Vaikkakaan en korpuista tai muistakaan pullaan / leivonnaisiin liittyvistä perusta, niin noi näyttävät maukkailta ja melkeinpä voisinkin testata..

Edit: voi päivänkakkara, taas jälleen piiitkän ajan kuluttua tulin ja vastasin viestiin joka on ollut ja mennyt ajat sitten.... Näppärää kun foorumi näyttää sen kohdan viestiketjusta missä olet silloin joskus ollut...

[Kaupunki apina]

Ostin taanoin hiiliteräspannun ja se on mainio, kun sitä on vähitellen oppinut käyttämään. Se on tarkka paistolämpötilojen suhteen mutta ne vähitellen opittuani en vaihtaisi sitä pois. Ruoka jää helposti kiinni kylmään pannuun. Teflonpannu tietysti olisi helppo kuin mikä mutta sillä tehty ruoka ei maistu miltään. Se, kuluu myös muutamassa vuodessa loppuun, jolloin taas joutuu ostamaan uuden pannun. Hiiliteräspannu kestää ja sen käyttöomonaisuudet paranevat ajan myötä, kun sen pintaan tulee musta kerros. Onko se hiiltä vai mitä? En tiedä mitä se on mutta pinta on liukas.

Hiiliteräspannuun tulee niin sanottu nonstik pinnoite hiilen ja rasvan yhdistelmästä aikaa myöden..
Hiiliteräspannussa on hyvä muistaa käyttää reilusti rasvaa alkuun ja hyvä laatuista sellaista, kuten ruoan laittoon kuuluukin, eli kookos-, tai oliiviöljyjä tai voita, kevyt rasvat sun muut teolliset voi unohtaa ruoan laitosta muutenkin..
Lämpö kannattaa pienentää kun paistaa valkuaispitoisia ruokia..

[kuriton]

Savulohipiirakkaa ja sitruuna-inkivääriteetä, aivan syntisen hyvää.. varsinkaan kun en oo ite tätä piirakkaa leiponut.

[skenewear]

Jos tykkäätte leipoa niin kokeilkaa tätä.
http://www.maukasta.fi/blogi/krantz-kakku/ tuli muuten hyvää!

[Mikael K.]

Pitihän se kokeilla miltä Wellingtonin pihvi maistuu. Gordon Ramsay kertoo valmistukesta. Maku oli hyvä, kun kaikki ainekset sai oikeaan järjestykseen. En liitä kuvaa, kun ulkonäkö ei ollut kovin kuvauksellinen vaikka maku oli hurmaava.