Veitset teräviksi
-
- Viestit: 732
- Liittynyt: 26.12.2010 klo 16.27
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja Kaupunki apina »
-
- Viestit: 1095
- Liittynyt: 17.2.2014 klo 19.09
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja KiKlo »
-
- Viestit: 25624
- Liittynyt: 12.1.2008 klo 9.57
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja hatey »
Elmarit, Summarit ja pipo
MC-raato - FC-pilviWeikot
-
- Viestit: 799
- Liittynyt: 23.4.2012 klo 21.32
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja daystar3 »
Kyllä on hifisteillä vaikeaa. En minä valurautapannua enkä hienonta veitseäni pesukoneeseen laita, mutta kyllä kaikki muut.Kaupunki apina kirjoitti:Paistinpannut ja veitset aina käsinpesu.
-
- Ylläpitäjä
- Viestit: 4656
- Liittynyt: 8.11.2004 klo 23.34
- Paikkakunta: Espoo
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja jjpeltola »
En ole koskaan ymmärtänyt miksi veistä ei saisi pestä tiskikoneessa. Veitsi ei tietenkään saa kolista mitään vasten, mutta miten se tiskikonepesu sinänsä olisi terävyydelle vahingollista.Kaupunki apina kirjoitti:Paistinpannut ja veitset aina käsinpesu.
-
- Viestit: 732
- Liittynyt: 26.12.2010 klo 16.27
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja Kaupunki apina »
Japanilaisia veitsiä ei saa pestä ja veitset muutenkin tylsyy koneessa. Sen takia niitä ei pestä.
Mutta jos on ihan paskat tarjoustalon vehkeet, niin koneeseen vaan. Kympillä saa uudet.
-
- Viestit: 25624
- Liittynyt: 12.1.2008 klo 9.57
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja hatey »
Astianpesukoneella ei saisi pestä muuta kuin autonmoottorin lohkoja. Astianpesukone on samanlainen turhake kuin lehtipuhallin ja leipäkone.
Elmarit, Summarit ja pipo
MC-raato - FC-pilviWeikot
-
- Ylläpitäjä
- Viestit: 4656
- Liittynyt: 8.11.2004 klo 23.34
- Paikkakunta: Espoo
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja jjpeltola »
En ihmetellyt pinnoitettuja pannuja.Kaupunki apina kirjoitti:Pinnoitettujen pannujen pinnoite menee huonoksi koneessa ja ominaisuudet kärsii.
Eikä valurautaveitsiä minulla ole.Kaupunki apina kirjoitti:Hiiliteräs ja valurauta menee entiseksi.
Minua kiinnostaa mikä on se mekanismi – todellinen tai kuviteltu – miksi terä tylsyy tiskikoneessa, kunhan veitsi ei kolhi mitään.Kaupunki apina kirjoitti:[…]veitset muutenkin tylsyy koneessa. Sen takia niitä ei pestä.
-
- Viestit: 5445
- Liittynyt: 8.7.2012 klo 10.08
- Paikkakunta: Ilmajoki
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja jakovski »
Kympin markettifiskarssit saa laittaa konepesuun. Niitä saa kympillä uusia. Kympin IKEAteflon saa mennä pesukoneeseen, kympillä saa uuden.
Victorinoxit yms kalliit käsinpesulla, hiiliteräspannut käsinpesulla.
Perusteroitus keraamisella puikolla, timantti on liian raaka siihen. Nahkavyöllä saa kierteet poistettua kotioloissa ja hoonauspuikolla oikaistaan terä lopullisesti.
Linkit näihin, mitä suosittelen joka talouteen.
IKEA puikko
Dick combi
Ja jos joku harrastaa teurastusta, niin tässä hyvä setti. Sisältää laadukkaan puikon. Soveltuu myös mihin tahansa muuhun lihalliseen veitsityöskentelyyn. Töissä me käytämme myös dickin veitsiä.
Dick teurastussetti
Ps. Se piti vielä sanoa notta markettien tms motonettien perhanan karheat teroituspuikot pitää unohtaa. Veitsi tylsistyy ihan taatusti. Mitä hienompi pinta puikossa, sen paremmin se toimii.
-
- Viestit: 799
- Liittynyt: 23.4.2012 klo 21.32
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja daystar3 »
Kyse lienee hankauksesta, jonka voi tietysti välttää asettelulla. Hipstereillä on dogminsa, ei niitä sovi kyseenalaistaa.jjpeltola kirjoitti: Minua kiinnostaa mikä on se mekanismi – todellinen tai kuviteltu – miksi terä tylsyy tiskikoneessa, kunhan veitsi ei kolhi mitään.
Kuumuus esim. ei vaikuta millään muotoa, veitsen teräs ei ole moksiskaan keitetystä vedestä, ja sellaisiin lämpätiloihin ei koneessä päästä. Pesuaineen väitetään vievän veitsistä kiillon ja tuhoavan puuosat. No, varmaan joo, jos on tapana öljyvahata se ruusupuukahva japanilaisesta hattorihanzo-veitsestään viikoittain ja toki puikkoterottaa käsin joka kerta kun sillä on koskenut esim. pallokalaa.
Se oma 80-luvun lihakaupasta käytettynä ostamani puukahva-Victorinox on sankarillisesti selvinnyt myös siitä lähtien kun hankimme astianpesukoneen, ja se oli 90-luvun alussa. Hieno, tasapainoinen veitsi – ja terävä. Oliskohan se käynyt pesukoneessa semmoisen 1000 kertaa? Varmaan reilusti yli.
-
- Viestit: 732
- Liittynyt: 26.12.2010 klo 16.27
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja Kaupunki apina »
Markettien veitset kahvoineen vaan koneeseen. Niissä kahvakin on muovia ja maksimissaan vaan haalistuu, kyllä sillä sen mikroruoka paketin vielä auki saa, mihin se marketin kympin veitsi on tarkoitettukkin.
-
- Viestit: 1060
- Liittynyt: 8.7.2015 klo 19.16
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja LapsSyksyn »
hitsinpitsi kun luin ensin väärin, ja pelästyin. "Honjo Masamune"daystar3 kirjoitti:Kyse lienee hankauksesta, jonka voi tietysti välttää asettelulla. Hipstereillä on dogminsa, ei niitä sovi kyseenalaistaa.jjpeltola kirjoitti: Minua kiinnostaa mikä on se mekanismi – todellinen tai kuviteltu – miksi terä tylsyy tiskikoneessa, kunhan veitsi ei kolhi mitään.
Kuumuus esim. ei vaikuta millään muotoa, veitsen teräs ei ole moksiskaan keitetystä vedestä, ja sellaisiin lämpätiloihin ei koneessä päästä. Pesuaineen väitetään vievän veitsistä kiillon ja tuhoavan puuosat. No, varmaan joo, jos on tapana öljyvahata se ruusupuukahva japanilaisesta hattorihanzo-veitsestään viikoittain ja toki puikkoterottaa käsin joka kerta kun sillä on koskenut esim. pallokalaa.
Se oma 80-luvun lihakaupasta käytettynä ostamani puukahva-Victorinox on sankarillisesti selvinnyt myös siitä lähtien kun hankimme astianpesukoneen, ja se oli 90-luvun alussa. Hieno, tasapainoinen veitsi – ja terävä. Oliskohan se käynyt pesukoneessa semmoisen 1000 kertaa? Varmaan reilusti yli.
-
- Viestit: 12135
- Liittynyt: 24.4.2005 klo 23.47
- Paikkakunta: Helsinki
-
- Viestit: 1568
- Liittynyt: 4.10.2010 klo 21.05
- Paikkakunta: Turku/Raisio
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja Don MC »
Ja ehkä kahvan materiaali saattaa ottaa itseensä kuumassa vedessä liottamisesta yhdessä rasvaa poistavan tiskiaineen kanssa.
Mulla ei ole ikinä ollut ongelmia veitsien kanssa tiskikoneessa. Nämä vastikään ostamani Wüsthofitkin voi pestä koneessa, vaikka valmistaja suositteleekin käsinpesua (ilmeisesti tuon mahdollisen kolistelun ja kahvan materiaalin takia). Toistaiseksi olen pessyt niitä käsin. Victorinoxit laitan kuitenkin surutta koneeseen.
EDIT: On se tiskikoneen oma sisäpuolikin terästä ja muovia, eikä se miksikään mene. Ei mene kieroon, eikä haalistu. Veitsien valmistajat ovat varmaan vaan huolissaan siitä, että käyttäjät iskevät puukkonsa liian huolimattomasti sinne koneeseen ja ne keikkuvat sitten eestaas muiden tilpehöörien seassa.
Ei mitään ongelmia jos sen veitsen asettelee sinne niin, ettei se pääse heilumaan ja ettei terä osu mihinkään joka voisi sitä vahingoittaa. Kuitenkin niin, ettei käteen tule vekkiä heti kun ajatuksissaan ryhtyy konetta tyhjentämään.
Plus (alati pienenevä) läjä eri kilpailijoiden kamaa.
-
- Viestit: 5445
- Liittynyt: 8.7.2012 klo 10.08
- Paikkakunta: Ilmajoki
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja jakovski »
Mutta mikäs minä olen muille sanomaan miten pestä. Jokaisen pesukerran jälkeen töissä pitää joko huovata tai terottaa, riippuen onko veitsi ollut käytössä ennen pesua.
Mutta, se on ihan sama millaisella terällä sitä kerrostaloyksiössä pullapitkoa pätkii poikki, todellisen eron sitä huomaa vasta kun sen veitsen upottaa lihaan ja yrittää viiltää. Ei se vain mene.
Pesukoneen seinä nyt ei ole ihan samanlainen muodoltaan, mitä veitsen mikroskooppinen terä.
Ne veitset eivät kestä pesukoneen happoja, siis ne nanometrin ohuet terät ei kestä. Ne menee kieroon, haurastuu ja tylsyy.
-
- Viestit: 25624
- Liittynyt: 12.1.2008 klo 9.57
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja hatey »
Elmarit, Summarit ja pipo
MC-raato - FC-pilviWeikot
-
- Viestit: 799
- Liittynyt: 23.4.2012 klo 21.32
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja daystar3 »
Jos haluaa, voi astianpesukoneessa käyttää ympäristöystävällisempiäkin aineita, pesutulos niin hirveästi poikkea kokemukseni mukaan ja hattorihanzojen tunteita ei loukata.
-
- Viestit: 799
- Liittynyt: 23.4.2012 klo 21.32
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja daystar3 »
Kyllä toki hankaa, vesisuihkut on niin kovat, että saa laittaa veitset yksittäin yläritilöille jotta eivät liiku toisiaan vasten. Vesi ei ole Suomessa järin kovaa, ei vedenpehmentimiä tarvita. Lohjalla ehkä. Oletatko muuten, että kalsiumin/magnesiumin vähyys vai paljous tylsistyttää puukkosi? Millähän mekanismilla? Onko kaivovesi (yleensä hyvin pehmeää) se horrorein? Vai oliko kyse nimenoman näiden kivennäisneiden määrän muuttumisesta kesken pesun?Kaupunki apina kirjoitti:Ei siellä koneessa mikään hankaa... kemikaalit muuttavat veden kovuutta ja se tylsistyttää terää monen muun asian ohella.
Markettien veitset kahvoineen vaan koneeseen.
Vähän I/O-asenne tässä keskustelussa: On euron kiinalaiset ja tonnin japanilaiset. Eiköhän rationalisti valitse jotain siltä väliltä. Ja keskity siihen lopputulokseen. Victorinoxilla on hyviä sarjoja. Mutta kyllä halpa japanilainen mandoliino on paras teräkeittiövarusteeni. Viipaloi ja juliennisoi. Senkin pesen astianpesukoneessa. Olen hurja.
-
- Ylläpitäjä
- Viestit: 4656
- Liittynyt: 8.11.2004 klo 23.34
- Paikkakunta: Espoo
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja jjpeltola »
Saattaa hyvinkin tylsyä – tai olla tylsymättä. Mitään uskottavaa hypotteesia ei ole vielä vaan esitetty; puhumattakaan tiedosta.jakovski kirjoitti:Usko nyt vain.
jajakovski kirjoitti:Ne veitset eivät kestä pesukoneen happoja, siis ne nanometrin ohuet terät ei kestä. Ne menee kieroon, haurastuu ja tylsyy.
Hapan vai emäs? Koeta päättää. Tiskikoneen pesuaineet eivät ole happoa vaan emäksiä. Mikä on se kemiallinen reaktio joka teräksen tuhoaa.jakovski kirjoitti:Lisäksi se erittäin emäksinen pesuaine syövyttää veitsen terää.
Kuumuus? 40–65° C? Tiskikoneeni lämpimin pesu ei ole kovin paljon. Alin lämpö on nyt tuskin lämpö ollenkaan. Kovin vaikea keksiä miten näin alhaiset lämpötilat vaikuttaisivat teräkseen mitenkään.jakovski kirjoitti:Kuumuus saa terän kieroon ja tylsistyy tätä kautta.
Eikun emäs. Happoa (sitruunasellaista) käytän tiskikoneessa mahdollisten kalkkisaostumien poistoon.hatey kirjoitti:Niiden pesuaineiden täytyy olla kauheaa happoa, kun liottamalla irrottaa rasvat ja pohjaanpalaneet karstat astioista.
Miten veden kovuuden muutos tylsistyttää?Kaupunki apina kirjoitti:Ei siellä koneessa mikään hankaa... kemikaalit muuttavat veden kovuutta ja se tylsistyttää terää monen muun asian ohella.
-
- Viestit: 12135
- Liittynyt: 24.4.2005 klo 23.47
- Paikkakunta: Helsinki
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja homenamsi »
Sen sijaan huonoiksi 'markettiveitsiksi' leimatut kestävät ankarat tiskikoneolosuhteet, pysyvät käyttäjän mielestä terävinä ja veitsinä pesu- ja käyttökerrasta toiseen ja voidaan teroittaa edullisella keraamisella härpäkkeellä.
Puusta katsoen kummallista menoa.
-
- Viestit: 21480
- Liittynyt: 27.11.2005 klo 22.21
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja arisel »
Miten kirurgin veitset pidetään terävinä? Pestäänkö niitä "mikroaaltouunissa" - miten se vaikuttaa terävyyteen? Vai ovatko kertakäyttöisiä?
Tässä taidettaisiin jo tarvita Jamie & Adam avuksi!
-
- Viestit: 5445
- Liittynyt: 8.7.2012 klo 10.08
- Paikkakunta: Ilmajoki
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja jakovski »
Mulla Fiskarsin veitsen terä meni pilalle, tuli lohkeamia ja lopulta se terä katkesi kuin olisi jäätä ollut.
Pesukoneen sisus on rosteria, veitset hiiliterästä.
Jokainen tehköön veitsilleen sellaista käsittelyä mitä haluaa, pesukoneella tai ilman.
Jos jollain on mahdollisuus mikroskooppikuvailuun, niin ottakaa terästä kuva ennen ja jälkeen pesun.
Sen mitä minä olen omalla kohdallani ammatissani saanut huomata, niin kovat pesukonepesut vievät terän ja sen pitää teroittaa ennen käyttöä.
Mutta se millä ranskanleipää pilkkoo on ihan sama. Se menee vaikka muoviveitsellä.
-
- Ylläpitäjä
- Viestit: 4656
- Liittynyt: 8.11.2004 klo 23.34
- Paikkakunta: Espoo
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja jjpeltola »
Veitset ovat useimmiten veitsiterästä: ”Aikaisemmin keittiöveitset valmistettiin hiiliteräksestä (hiilipitoisuus n. 1,2%) ja sitä pidettiinkin ainoana sopivana teräslaatuna keittiöveitsiä varten. [… ] Nykyään keittiöveitset valmistetaan ruostumattomasta teräksestä, joka on tarkoitettu veitsien valmistukseen. Tämän nk. veitsiteräksen leikkaamisominaisuudet ovat samanlaiset kuin hiiliteräksellä. Teräs saadaan ruostumattomaksi lisäämällä siihen kromia, jolloin hiilipitoisuus laskee.” (Kokkipuoti ja Victorinox)jakovski kirjoitti:Pesukoneen sisus on rosteria, veitset hiiliterästä.
No tietenkin, minua kiinnostaa miten tiskikone tuhoaa terän.jakovski kirjoitti:Jokainen tehköön veitsilleen sellaista käsittelyä mitä haluaa, pesukoneella tai ilman.
Tää olisi tietysti kiva.jakovski kirjoitti:Jos jollain on mahdollisuus mikroskooppikuvailuun, niin ottakaa terästä kuva ennen ja jälkeen pesun.
Kyllä mun taottu Wüsthof hoitaa kaiken minkä pitääkin – myös ranskanleivän.jakovski kirjoitti:Mutta se millä ranskanleipää pilkkoo on ihan sama. Se menee vaikka muoviveitsellä.
-
- Viestit: 4457
- Liittynyt: 27.9.2008 klo 14.53
- Paikkakunta: Ylivieska
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja peku »
-
- Viestit: 799
- Liittynyt: 23.4.2012 klo 21.32
Re: Veitset teräviksi
Viesti Kirjoittaja daystar3 »
Minusta tämä on vain hauska urbaanilegendojen debunkkausketju. Hattorihanzo-osasto on kyllä pahasti alakynnessa pistelaskuni mukaan. Tai sitten heidän veitsensä ovat hyvin fragiileja. Vaikuttaa siltö, että niitä vahingoittaa pehmeä ja kova vesi, sekä alhaiset ja korkeat Ph-arvot, myöskin lämpötilat jossa ihminen voi pitää kättään.peku kirjoitti:Tämä ketju menee kohta puukkotappeluksi.
- Yleiset aiheet
- ↳ Ajankohtaista Apple-maailmasta
- ↳ Käyttöjärjestelmät
- ↳ Ohjelmat
- ↳ Yleiskeskustelu
- Mac ja oheislaitteet
- ↳ Yleiskeskustelu laitteista
- ↳ MacBook, MacBook Pro ja MacBook Air
- ↳ iMac
- ↳ Mac mini
- ↳ Mac Pro ja Mac Studio
- ↳ Ongelmia Macin kanssa?
- iPhone, iPad ja Apple Watch
- ↳ iPhone-, iPad- ja Apple Watch -laitekeskustelu
- ↳ iPhone-, iPad- ja Apple Watch -ohjelmat sekä iOS
- ↳ Ongelmia iPhonen, iPadin tai Apple Watchin kanssa?
- Huviksi ja hyödyksi
- ↳ Off-topic
- ↳ Kuva ja graafinen suunnittelu
- ↳ Audio ja musiikki
- ↳ Video, televisio ja elokuvat
- ↳ Pelit ja pelaaminen
- ↳ Ohjelmointi, skriptit ja palvelimet
- ↳ Tietoturva ja varmuuskopiointi
- ↳ Verkot, mobiilidata ja muut puhelimet
- ↳ Retronurkka
- ↳ Foorumin ylläpito
- Kauppapaikka
- ↳ Myydään Mac
- ↳ Myydään iPhone, iPad ja iPod
- ↳ Myydään muut Applen tuotteet
- ↳ Myydään muuta tietotekniikkaa
- ↳ Ostetaan Mac
- ↳ Ostetaan iPhone, iPad ja iPod
- ↳ Ostetaan muut Applen tuotteet
- ↳ Ostetaan muuta tietotekniikkaa
- ↳ Vaihdetaan, annetaan, työtä haetaan ja tarjotaan
- ↳ Kauppapaikan keskustelu ja hintavinkit