Keitettäiskö kahvit?

[kuriton]

Täältä kun lukee tuota Mazan tietämystä ja hehkutusta kahvista, alkaa epäilemään, onko sitä kunnon kahvia vielä koskaan juonutkaan. Mielenkiintoista. Välineet kahvinkeittoon ovat ainakin upeat.

Pitäiskö käydä kahvikaupassa

Heräteostoksena menin minäkin noiden juttujen johdosta tilaamaan dc:ltä espressopannun

Minä taidankin ostaa tuon pressokeittimen, kunhan löydän sopivan jostain

Ja nyt on keitettävä ne aamukahvit, makuna suklaata Robertsilta. Nämä kahvit nautin ulkona terassilla, hesarin ja punarinnan seurassa. 8)

[Maza]

Täältä kun lukee tuota Mazan tietämystä ja hehkutusta kahvista, alkaa epäilemään, onko sitä kunnon kahvia vielä koskaan juonutkaan. Mielenkiintoista. Välineet kahvinkeittoon ovat ainakin upeat.

Pitäiskö käydä kahvikaupassa

Heräteostoksena menin minäkin noiden juttujen johdosta tilaamaan dc:ltä espressopannun

Minä taidankin ostaa tuon pressokeittimen, kunhan löydän sopivan jostain

Ja nyt on keitettävä ne aamukahvit, makuna suklaata Robertsilta. Nämä kahvit nautin ulkona terassilla, hesarin ja punarinnan seurassa. 8)

Tässähän tuntee itsensä ihan kahvi-evankelistaksi! Pressopannusta muuten huomionarvoinen seikka, niitä on yleisesti kahta kokoa: 3 ja 8 kupin pannu. Vajaa pannullinen ei tuota parasta mahdollista kahvia. Ja munakello on myös tarpeen, 4 minuutin haudutus on aika hyvä. Ja minulla on tapana keittää vesi vedenkeittimellä ja antaa sen rauhoittua ensin. Kiehuva vesi uuttaa kahvista kitkeriä aineita.

Paulig saisi muuten tehdä tummaa Presidenttiä myös pannujauhatuksena, pitäsi varmaan laittaa palautetta...

[kuriton]

Tässähän tuntee itsensä ihan kahvi-evankelistaksi! Pressopannusta muuten huomionarvoinen seikka, niitä on yleisesti kahta kokoa: 3 ja 8 kupin pannu. Vajaa pannullinen ei tuota parasta mahdollista kahvia. Ja munakello on myös tarpeen, 4 minuutin haudutus on aika hyvä. Ja minulla on tapana keittää vesi vedenkeittimellä ja antaa sen rauhoittua ensin. Kiehuva vesi uuttaa kahvista kitkeriä aineita.

Paulig saisi muuten tehdä tummaa Presidenttiä myös pannujauhatuksena, pitäsi varmaan laittaa palautetta...

Ja mikähän olis se paras pressopannu, mistäs kannattais katella, oisko netissä myynnissä? Vedenkeitin ja munakello täällä jo onkin

Syksymmällä aloitamme varmaan jo "viiniketjua", ja mitähän pannuja silloin ostellaan

[Anniel]

Tässähän tuntee itsensä ihan kahvi-evankelistaksi! Pressopannusta muuten huomionarvoinen seikka, niitä on yleisesti kahta kokoa: 3 ja 8 kupin pannu. Vajaa pannullinen ei tuota parasta mahdollista kahvia. Ja munakello on myös tarpeen, 4 minuutin haudutus on aika hyvä. Ja minulla on tapana keittää vesi vedenkeittimellä ja antaa sen rauhoittua ensin. Kiehuva vesi uuttaa kahvista kitkeriä aineita.

Paulig saisi muuten tehdä tummaa Presidenttiä myös pannujauhatuksena, pitäsi varmaan laittaa palautetta...

Ja mikähän olis se paras pressopannu, mistäs kannattais katella, oisko netissä myynnissä? Vedenkeitin ja munakello täällä jo onkin

Mulla on *töttöröö*<:o) Ikean Kaffe, halpa ja ihan pätevä mun minimaaliseen käyttöön. Onko muuten väliä mitä kahvia tuollaisessa pannussa käyttelee, pannujauhatusta sen varmaan pitäisi olla?

Hei Modet, Mazalle avatareen kahvimaininta ja heti!

[Maza]

Ja mikähän olis se paras pressopannu, mistäs kannattais katella, oisko netissä myynnissä? Vedenkeitin ja munakello täällä jo onkin

Mulla on *töttöröö*<:o) Ikean Kaffe, halpa ja ihan pätevä mun minimaaliseen käyttöön. Onko muuten väliä mitä kahvia tuollaisessa pannussa käyttelee, pannujauhatusta sen varmaan pitäisi olla?

Hei Modet, Mazalle avatareen kahvimaininta ja heti!

Bodum on laadukas merkki. Ikean malli on varmasti ihan yhtä hyvä. Se on sen verran simppeli laitos, että näppärä askartelee sen itse.

Paras jauhatuskarkeus taitaa olla vähän pannukarkeutta hienompaa, mutta pannukahvilla täällä mennään. Voi tietysti tehdä "Pepsi Challengen" samalla merkillä, millä on tehnyt suodatinkahvia, mutta Pauligin alkuperäkahvit (tai-mitä-ne-nyt-on) avaa kahvissa kokonaan uuden ulottuvuuden, aromien loputtoman, rikkaan maailman. (Hammond-urkujen esittelyä mukaillen 8))

[Tahvo]

Moi,

Onko muilla Homppulaisilla 'oikeita' espressokeittimiä?
Itsellä keittiössä komeilee Rancilion Silvia, jota onkin monessa paikassa kehuttu loistavaksi kotikoneeksi. (tämän allekirjoitan täysin)
Kahvimyllynä Silvian vieressä on Demoka:n MiniMoka M-205

Suodatin kahvit keitän Moccamasterilla ja Pressopannuna kaapissa löytyypi juurikin Bodumin kannu.

Ibrikillä olen muutaman kerran keitellyt turkkilaiset kahvit, mutta siihen en oikein päässyt sisälle. Ihan hyvää toki, mutta vaatii niin hienon jauhatuksen, etten jaksa olla aina myllyä säätämässä. (vaatisi myöskin omia papusekoituksia.)

Kahvista kiinnostuneille voisin antaa mieluusti vinkkinä, että panostakaa itse kahviin ja sitten laitteisiin. Laitteet toki tärkeitä (kuten kaikessa), mutta ei Moccamasterkaan tee JuhlaMokasta hyvää .

Kahviterveisin

Tahvo

[iPratt]

Ja mikähän olis se paras pressopannu, mistäs kannattais katella, oisko netissä myynnissä? Vedenkeitin ja munakello täällä jo onkin

Mulla on *töttöröö*<:o) Ikean Kaffe, halpa ja ihan pätevä mun minimaaliseen käyttöön. Onko muuten väliä mitä kahvia tuollaisessa pannussa käyttelee, pannujauhatusta sen varmaan pitäisi olla?

Hei Modet, Mazalle avatareen kahvimaininta ja heti!

Bodum on laadukas merkki. Ikean malli on varmasti ihan yhtä hyvä. Se on sen verran simppeli laitos, että näppärä askartelee sen itse.

Paras jauhatuskarkeus taitaa olla vähän pannukarkeutta hienompaa, mutta pannukahvilla täällä mennään. Voi tietysti tehdä "Pepsi Challengen" samalla merkillä, millä on tehnyt suodatinkahvia, mutta Pauligin alkuperäkahvit (tai-mitä-ne-nyt-on) avaa kahvissa kokonaan uuden ulottuvuuden, aromien loputtoman, rikkaan maailman. (Hammond-urkujen esittelyä mukaillen 8))

Mitenkäs noi alkuperäiskahvit sopii espressokeittimeen?

[kuriton]

Meillähän onkin huomenna aihetta juhlaan:
"Hyvän kahvin päivä"

http://www.paulig.fi/channels/default/f ... ed_39.html

[thebanzai]

Joskus jopa unohdan imeä sumppia viikonloppuisin, eli lienen tapojeni orja, kun töissä pitää juoda kahvia säännöllisesti. Mitäs sitä tekisi kun muut menee kahvitauolle, töitäkö?

Tupakinkin kanssa tulee toimittua samalla tavalla oudosti, poltan töissä kahvin jälkeen mutta en kotona. Enkä edes juopotellessa, jota porukka ihmettelee kummasti. Enpä edes huomannut itse koko lakimuutosta

Sen verran sitkeä tapa tuo työtupakointi on, että kun yritin viimeksi lopettaa niin eipähän tuo onnistunut. Meinasin lopettaa kostoksi siitä, että keltaista smarttia ei saanut enää mistään. Taisimme olla siitä tykkäävät harvassa.

[kuriton]

Onko muilla Homppulaisilla 'oikeita' espressokeittimiä?
Itsellä keittiössä komeilee Rancilion Silvia, jota onkin monessa paikassa kehuttu loistavaksi kotikoneeksi. (tämän allekirjoitan täysin)
Kahvimyllynä Silvian vieressä on Demoka:n MiniMoka M-205

Tässä taitaa olla toinen barista joukossamme, ja intohimona taitaa olla kahvi. Ainakin olet satsannut noihin kahvinautinnon välineisiin. Voin vaan kuvitella millaiset huumaavat tuoksut teidän huusholleissanne leijailee kahviaikaan..

Aamukahviksi jälleen tulossa suklaakahvia, oon alkanut pitämään sen mausta. tai oon jo tullut siihen riippuvaiseksi..

[Tahvo]

Onko muilla Homppulaisilla 'oikeita' espressokeittimiä?
Itsellä keittiössä komeilee Rancilion Silvia, jota onkin monessa paikassa kehuttu loistavaksi kotikoneeksi. (tämän allekirjoitan täysin)
Kahvimyllynä Silvian vieressä on Demoka:n MiniMoka M-205

Tässä taitaa olla toinen barista joukossamme, ja intohimona taitaa olla kahvi. Ainakin olet satsannut noihin kahvinautinnon välineisiin. Voin vaan kuvitella millaiset huumaavat tuoksut teidän huusholleissanne leijailee kahviaikaan..

Aamukahviksi jälleen tulossa suklaakahvia, oon alkanut pitämään sen mausta. tai oon jo tullut siihen riippuvaiseksi..

En tiedä tosta baristasta, mutta kyllä hyvä kahvi aina maistuu. Toisaalta, sen jälkeen kun 5vuotta sitten ostin tuon laitteen, niin olen juonut kahvia vähemmän kuin ennen.
Suodatinplörökahvia tuli juotua aivan liikaa ja lekurin mielestä suodatinkahvi oli yksi suurimmista syistä ainaiseen närästykseen sun muihin vatsavaivoihin.

Tutustuin hieman kahveihin ja totesin, (niinkuin moni muukin) että tummempipaahtoiset ovat vatsalle paljon hellempiä kun meille tutut vaaleapaahtoiset kahvit.

Aurinkoista päivää kaikille

Tahvo

[Maza]

En tiedä tosta baristasta, mutta kyllä hyvä kahvi aina maistuu. Toisaalta, sen jälkeen kun 5vuotta sitten ostin tuon laitteen, niin olen juonut kahvia vähemmän kuin ennen.
Suodatinplörökahvia tuli juotua aivan liikaa ja lekurin mielestä suodatinkahvi oli yksi suurimmista syistä ainaiseen närästykseen sun muihin vatsavaivoihin.

Tutustuin hieman kahveihin ja totesin, (niinkuin moni muukin) että tummempipaahtoiset ovat vatsalle paljon hellempiä kun meille tutut vaaleapaahtoiset kahvit.

Aurinkoista päivää kaikille

Tahvo

Meikäläisellä kävi aivan samalla tavalla, laatu korvasi määrän. Luin joskus Tekniikan Maailmasta espressokonevertailun, ihmettelin tovin, miksi joku haluaa maksaa kahvinkeittimestä monta sataa ellei jopa tuhat euroa. Menikö siinä sitten vuosi, kun en enää ihmetellyt.
Totta tosiaan, espresso on vatsalle ystävällinen. Eikä siinä kupillisessa ole sen enempää kofeiinia, kuin suodatinkahvikupillisessakaan. Ja suodatinkahvia tulee herkästi juotua vielä enemmän, kuin yksi kupillinen.

[Tahvo]

En tiedä tosta baristasta, mutta kyllä hyvä kahvi aina maistuu. Toisaalta, sen jälkeen kun 5vuotta sitten ostin tuon laitteen, niin olen juonut kahvia vähemmän kuin ennen.
Suodatinplörökahvia tuli juotua aivan liikaa ja lekurin mielestä suodatinkahvi oli yksi suurimmista syistä ainaiseen närästykseen sun muihin vatsavaivoihin.

Tutustuin hieman kahveihin ja totesin, (niinkuin moni muukin) että tummempipaahtoiset ovat vatsalle paljon hellempiä kun meille tutut vaaleapaahtoiset kahvit.

Aurinkoista päivää kaikille

Tahvo

Meikäläisellä kävi aivan samalla tavalla, laatu korvasi määrän. Luin joskus Tekniikan Maailmasta espressokonevertailun, ihmettelin tovin, miksi joku haluaa maksaa kahvinkeittimestä monta sataa ellei jopa tuhat euroa. Menikö siinä sitten vuosi, kun en enää ihmetellyt.
Totta tosiaan, espresso on vatsalle ystävällinen. Eikä siinä kupillisessa ole sen enempää kofeiinia, kuin suodatinkahvikupillisessakaan. Ja suodatinkahvia tulee herkästi juotua vielä enemmän, kuin yksi kupillinen.

Itse lähdin vähän varovasti liikkeelle. Ostin Gigantista DeLonghi merkkisen keittimen (malli tais olla Bar-51 tjsp.) kun sieltä ostettuja laitteita saa kokeilla sen 30pv. Palautin koneen kun en ollut tyytyväinen. Kone oli sellainen höyrypaine keitin jolla ei totisesti hyvää kahvia saa.

Sitten hieman tutkintaa ja foorumien koluamista ja Silvia hankintaan. Näin se alkoi omalla kohdallani.

Taitaa päteä se niin kliseinen sanonta tässäkin: "Hyvää ja halpaa ei ole olemassakaan."

[kuriton]

"Olis se suus, mik' on nokas, sanoo Mäki-Kaisa, ku kaffilan ovelta luuras."
(Eteläpohjalainen sananparsi.)

Näin Untamo Utrio kirjoitti vuonna 1943 kahvista:
http://www.henriettesherbal.com/eclecti ... uku-7.html

korvikkeita oli ..

Taidanpa keittää jälleen suklaakahvit

[kuriton]

Ja turkulaisille ja täällä kävijöille tiedoksi, Café Artissa Läntisellä Rantakadulla on töissä Vuoden barista 2007, Jon Niemimaa. Kannataa poiketa hyvälle kahville!

Ja minähän poikkesin. Mocha Espresso tuli nautittu rommikakun kera, ja olipa taivaallisen hyvää

.. ja huomenna taidan mennä uudelleen

[darthmother]

Juon kahvia, en muuta. päälle poltan tupakkaa.
Niin ja paras kahvinkeitin on nuotio.