Leivänpaahtimen paahtoasteikon järjettömyys

[Pbman]

Ei ole koskaan ollut tapana täysin typeriä kysyä, mutta nyt joudun sen tekemään.

Paahtelin äsken aamupalaleipiä leivanpaahtimessa ja mieleeni pälkähti typerä kysymys: Miksi leivänpaahtimissa on paahtoasteikko 1-6, joissain jopa enemmänkin? Jopa oikea englantilainen "loaf" ei kestä paahtoa kuin nipin napin kolmosen verran. Empiirinen kokeilu todisti juuri palohälyttimen voimin että 6 on jo aivan liikaa jopa tässä paahtoleipien luvatussa maassa. Suomessa päästään hyvällä leivällä lähemmäksi nelosta. Onko kukaan koskaan löytänyt tuotetta jota voisi paahtaa edes vitosella, kutosesta nyt puhumattakaan?

Vai onko kyseessä naisten vastine perinteiselle miesten jatkeelle eli auton nopeusmittarille. 220:een asti on lukemat mittarissa vaikka todistettavasti laatikon menohalut loppuvat 170 kohdalla. Se on sitten hienoa kun säätöasteikossa on valkoinen tausta, krominen osoitin ja numeroita kasiin asti. Toki paahtimissakin on eroja. Toisella paahtimella 3 on vielä kalpea kuin Ari Koivunen ja toisella tumma kuin.. kuin.. no tumma kuitenkin. Silti kaikissa paahtimissa on numeroita realistisen käytettävyyden yli. Miksi?

Kertokaa minulle.

[Jouna-]

Juuri pistin pitkästä aikaa ruisleipää paahtimeen. Ihan hyvällä omallatunnolla voi siihen heittää 5-6. Jos jäpykkä o jäässä niin voi heittää enemmänkin. Tulee semmonen höyryävän pehmyt leipä.

E. mutta tosiaan noita paahtoleipiä ei uskalla 2.5:sta isommalla käryytellä.

[Erño]

Ruisleipää voi kyllä paahtaa ja hyvää tulee.

[RedDelicious]

Heavy Metal -paahdin: 0 - 11
Potikka (Spinal)Tappiin.

[K4]

These go to eleven

[maxima]

Meillä taitaa olla 10 asti, ja paahtoleipä on ruskea 2:lla...

[freemem]

tämähän on varmaankin kompromissi markkinointiyksikön ja järkevän kehitysyksikön välillä, isompi luku näyttää tehokkaammalta, jos hyllyllä on rinnakkain esillä kaksi paahdinta, toisessa "powerinappi" 1-3 ja toisesssa yhdestä aina vaikka numeroon 8 asti, voipi tuo markkinointiyksikön mielestä vaikuttaa ostopäätökseen.

Eikös ne väitä että esim. pölynimureiden ääntä ei pienennetä liikaa koska se ei "kuulosta" tehokkaalta ja vaikuttaa ostopäätökseen?

(omassa paahtimessa on näköjään asteikko seiskaan asti)

[BulletFace]

Paras topikki pitkään aikaan 8)

[power]

Komppaan tässä Jounaa, ruisleipäsiivu pakastimesta ja paahdin täysille - sulaa ja paahtuu juuri sopivaksi, njam "Voiko ihanammin aamu enää alkaa..."

Uskon kyllä, että meitä pakastimesta paahtimeen -käyttäjiä ei kiinalaisella leivänpaahdintehtaalla kuitenkaan ole tässä ajateltu, vaan kyseessä on ihan markkinointimielinen asteikon laajennus.

[Jamac]

Eikö levänpaahdin ole turhake tässä ihanvarmastiilmastolämpenee-ajassa?

[power]

Eikö levänpaahdin ole turhake tässä ihanvarmastiilmastolämpenee-ajassa?

No ei ole, sillä voi paahtaa vaikka mökkirannassa sinilevät pois uimista haittaamasta


Jos leivänpaahdinta tarkoitit, niin ajattelitko sen ilmastoa lämmittävän vaikutuksen tulevan

A) siitä että ko. masiina kuluttaa sähköä jonka tuottaminen edistää ilmastonmuutosta

vai

B) ko. masiina lämmittää ilmastoa

?

[marc]

Komppaan tässä Jounaa, ruisleipäsiivu pakastimesta ja paahdin täysille - sulaa ja paahtuu juuri sopivaksi, njam "Voiko ihanammin aamu enää alkaa..."

Uskon kyllä, että meitä pakastimesta paahtimeen -käyttäjiä ei kiinalaisella leivänpaahdintehtaalla kuitenkaan ole tässä ajateltu, vaan kyseessä on ihan markkinointimielinen asteikon laajennus.

Täältä löytyy Wilfa DHT-100 ja asteikko 1–5 + erillinen Defrost-namiska! Kyllä kelpaa pakastimesta paahdella.

[Pbman]

Paras topikki pitkään aikaan 8)

Kiitos

Niin.. enpäs olekaan koskaan kokeillut pakastetun leivän laittoa paahtimeen. Ilmeisesti siinä on niin paljon kosteutta että pitkäkään hehkutus ei kärvennä sitä. Defrost toiminto vaatii jo paahtimelta enemmän koska silloin ilmeisesti myös tehoa vähennetään? Vai onko se tällainen mikroaaltouunimainen päälle-pois-päälle-posi toiminto?

Mutta että voi tavallisen ruisleivän laittaa vitosella tai kutosella paahtumaan? Ei ainakaan meillä voi!

Sitten on muuten sellainen jännittävä ominaisuus noissa että kaikissa tuntuu se kello olevan samanlainen. Eihän tuo vissiin minuutteja laske, joten mikä on standardi joka noita säätelee? Vai onkone minuutteja ja itse on vain aamulla niin hitaalla että kolme minuuttia leivän paahtuminen tuijottamista ei edes tunnu ajanhukalta?

[power]

Sitten on muuten sellainen jännittävä ominaisuus noissa että kaikissa tuntuu se kello olevan samanlainen. Eihän tuo vissiin minuutteja laske, joten mikä on standardi joka noita säätelee? Vai onkone minuutteja ja itse on vain aamulla niin hitaalla että kolme minuuttia leivän paahtuminen tuijottamista ei edes tunnu ajanhukalta?

Eiköhän noissa perusmalleissa ole edelleen jonkinsorttinen lämpötilaan perustuva mekaaninen katkaisu (bimetallijousi tms.). Hienommissa vehkeissä on sitten leivän pintalämpötilan infrapunamittausta ja muuta extraa.

[Jone]

PAAHTO
Paahtotason mittayksikkö, lyhenne P. Paahtoasteikon nollakohtana on nuoren ihmisen leivänpaahtokynnys, siis pienin paahto, jonka terve ihmissuu kykenee havaitsemaan. Paahtoteho kaksinkertaistuu jokaista paahdon nousua kohden. Ihmissuun kipukynnys on noin 12 paahtoa. On myös tärkeää muistaa, että vaikka paahtotasoista puhuttaessa mittayksikkönä on 1 paahto , lukemat eivät aina ole suoraan vertailukelpoisia. Mittauksia tehtäessä voidaan käyttää erilaisia painotussuodattimia, esimerkiksi A-suodatinta tai C-suodatinta, sekä erilaisia aikapainotuksia. Erityisen tärkeä on huipputason ja ekvivalenttitason ero. Huipputaso ilmaisee nimensä mukaisesti paahdon hetkellisen huipputason ja ekvivalenttitaso puolestaan on laskennallinen paahtotaso, jossa voimakkuudeltaan vaihteleva paahto on matemaattisesti muutettu voimakkuudeltaan tasaiseksi.

Paahtotieteen lisensiaatti
Jones Burning

[power]

Tässä vielä selvennykseksi kuva Jones Burning'in kirjoituksessa mainitusta P12-tasosta:

[masamainio]

Paras topikki pitkään aikaan 8)

Kiitos

Niin.. enpäs olekaan koskaan kokeillut pakastetun leivän laittoa paahtimeen. Ilmeisesti siinä on niin paljon kosteutta että pitkäkään hehkutus ei kärvennä sitä. Defrost toiminto vaatii jo paahtimelta enemmän koska silloin ilmeisesti myös tehoa vähennetään? Vai onko se tällainen mikroaaltouunimainen päälle-pois-päälle-posi toiminto?

Mutta että voi tavallisen ruisleivän laittaa vitosella tai kutosella paahtumaan? Ei ainakaan meillä voi!

Sitten on muuten sellainen jännittävä ominaisuus noissa että kaikissa tuntuu se kello olevan samanlainen. Eihän tuo vissiin minuutteja laske, joten mikä on standardi joka noita säätelee? Vai onkone minuutteja ja itse on vain aamulla niin hitaalla että kolme minuuttia leivän paahtuminen tuijottamista ei edes tunnu ajanhukalta?

Karjalanpiirakoita tulee paahdettua usein, ja silloin saa laittaa paahtumaan ihan tappiin asti; massaa on niin paljon, ja tuote suoraan jääkaapista, että useissa paahtimissa saa laittaa uuden kierroksen tulemaan perään... Ja muuten, pakastettu ruisleipä maistuu aina tuoreelta paahtamisen jälkeen

[Pbman]

Sitten on muuten sellainen jännittävä ominaisuus noissa että kaikissa tuntuu se kello olevan samanlainen. Eihän tuo vissiin minuutteja laske, joten mikä on standardi joka noita säätelee? Vai onkone minuutteja ja itse on vain aamulla niin hitaalla että kolme minuuttia leivän paahtuminen tuijottamista ei edes tunnu ajanhukalta?

Eiköhän noissa perusmalleissa ole edelleen jonkinsorttinen lämpötilaan perustuva mekaaninen katkaisu (bimetallijousi tms.). Hienommissa vehkeissä on sitten leivän pintalämpötilan infrapunamittausta ja muuta extraa.

Lämpötilaan.. hmm.. Oletuksena siis on että paahtimen sisälämpötila nousee koko paahdon ajan ja paahtaminen loppuu kun tietty lämpötila on saavutettu? Eikös noinkin suuret vastukset noinkin pienessä tilassa kuintenkin nosta tilan lämpötilan hyvin nopeasti lähelle sen maksimia?

Tietysti jos kyse olisi isommasta metalliköntistä josta sitten johdetaan lämpö jouselle niin silloin ilman lämpötila voisi olla koko ajanvakio, mutta metalliköntillä vain kestää lämmitä. Tällöin tosin kaksi tai useampia peräkkäisiä paahtokertoja ei pitäisi onnistua kun metalli olisi jo kuuma?

Leivänpaahtimen lämmön lähteenä on lankavastus. Vastukset on sijoitettu
paahtotilan pystyseinämille siten, että paahdettavat leipäviipaleet jäävät
niiden väliin. Lämpö siirtyy säteilemällä vastuksista viipaleisiin. Paahtoaikaa
voidaan säädellä periaatteeltaan samanlaisella bimetallitermostaatilla, jollaista
silitysraudassakin käytetään.

Näin sanoi joku gradu.. mutta siis onko joku purkanut paahdinta tai muuten vain tietää mistä kohtaa tuo mitataan? Oma arvaukseni olisi että sehän pitää mitata jostain aika kaukaa ja silloin mitataan kuorten sisällä olevan ilman lämpötilaa ja suhteellisen matalia lämpötiloja.

[M.P.T]

3.5 olen kärventänyt kaikkia aina. Paahdin on yli 20v vanha ja menohaluja tuntuu vieläkin olevan 8) Monta kertaa on kyllä palohälyytin laulanut isommilla kokeiluilla. Kun hälyyttimiä on vielä 2kpl niin meteli on mukava

[Aries]

Ja muuten, pakastettu ruisleipä maistuu aina tuoreelta paahtamisen jälkeen

Ja kiukaalla oleva pieni määrä olutta saa aikaan illuusion emännästä leipomassa leipää

[Jamac]

Lämpötilaan.. hmm.. Oletuksena siis on että paahtimen sisälämpötila nousee koko paahdon ajan ja paahtaminen loppuu kun tietty lämpötila on saavutettu?

Käsittääkseni leivänpaahdin toimii enemmänkin infrapunasäteilyllä kuin paahtimen sisälämpötilalla.

[keke68]

Lämpötilaan.. hmm.. Oletuksena siis on että paahtimen sisälämpötila nousee koko paahdon ajan ja paahtaminen loppuu kun tietty lämpötila on saavutettu?

Käsittääkseni leivänpaahdin toimii enemmänkin infrapunasäteilyllä kuin paahtimen sisälämpötilalla.

Ruhahaa.
Kannattaa nyt kurkata sinne sisälle ehkä vielä uudelleen.

[Jamac]

Hmm.. siis se mitä sieltä näkyy, tarkoitat kai punahehkuisia vastuslankoja? Se punainen on valoa eikä lämpöä. Ilma itsessään on eriste, enkä usko että leivänpaahtimen vastuslangoilla ilmaa leivänpaahtimen sisällä sentään niin kuumaksi saadaan että leipä paahtuu. Sen sijaan ne vastuslangat on voimakkaita infrapuna- eli lämpösäteilijöitä.

[Jone]

Hmm.. siis se mitä sieltä näkyy, tarkoitat kai punahehkuisia vastuslankoja? Se punainen on valoa eikä lämpöä. Ilma itsessään on eriste, enkä usko että leivänpaahtimen vastuslangoilla ilmaa leivänpaahtimen sisällä sentään niin kuumaksi saadaan että leipä paahtuu. Sen sijaan ne vastuslangat on voimakkaita infrapuna- eli lämpösäteilijöitä.

[Jamac]

Voi olla tietty että olen taas vaihteeksi ihan hakoteillä...