Juustonmaistajaisiin vinkkejä

[silverstar]

Eli olisi tarkoistus kokeilla juustonmaistajaisia "oikeaoppisesti", mutta sivistystasoni aiheesta on varsin vähäinen. Kaipaisin tietoa ainakin seuraaviin asioihin: montako eri juustolaatua kannattaa olla tilaisuutta kohden, kannattaako juustot olla samasta aihe ryhmästä vai eriävistä lähtökohdista, onko juustot hyvä ottaa suoraan viileästä maisteltaviksi vai onko niiden hyvä olla huoneenlämpöisiä. Sitten juoma puoli; kannattaako maistelujen aikana ottaa mitään? Jos tapahtumassa juodaan viiniä, niin kuuluuko juuston kanssa ottaa puna- vai valkoviiniä? Onko vielä jotain muuta, mitä olisi hyvä tietää?
Kiitos kaikille vastaajille jo etukäteen.

Lisäksi kiinnostaa pukeutuminen. Onko tuollaisiin tapahtumiin olemassa jonkinlaista "pukukoodia"?

[Maza]

Juustojen pitää olla lämpimässä ennen tarjoilua, tunti riittää hyvin. Siis huoneenlämmössä. Aiheryhmä on tietysti makuasia, mutta helpoiten pääsee, kun ei aseta mitään rajoja. Eli lampaan-, vuohen- ja lehmänmaitojuustoja maun mukaan. Samaten kovia ja pehmeitä sekä erivärisiä homejuustoja.

Jokaiselle pehmeälle juustolle kannattaa varata oma veitsi, ettei maut sekoitu. Ja juustot on viisainta tarjoilla aloittaen miedoimmasta, ainakin siihen kannattaa pyrkiä.

Ehdottomasti viiniä mukaan, punainen ja valkoinen käy, Alkossa osaavat neuvoa. Tai kai täältäkin joku alan tuntija löytyy.

Juustojen kanssa on tapana tarjoilla jotain hedelmiä, viinirypäleitä esimerkiksi. Pehmeät juustot on helpointa nauttia pienen patonginpalan kanssa, kovat juustot syön mielelläni sellaisenaan. Mitään keksejä ei kannata laittaa tarjolle, niistä tulee pelkästään sotkua.

Kauhean montaa juustoa ei kannata laittaa tarjolle, joku 5-7 on varmaan aika sopiva. Kalliita vähemmän ja halpoja enemmän, brie on takuuvarma ja edullinen. Juustotiskillä on usein asiansa tuntevaa henkilökuntaa ja maistiaisiakin saa.

[Jamac]

Nyt saattaisi olla Suomessa muodikasta maistella kyyttöjen (suomalainen uhanalainen alkuperäiskarjarotu) maidosta tehtyä juustoa, kyseisten elikkojen maito eroaa jouksuttuvuudessaan tms. ja yms. tavallisista ja ulkomaalaisien lehmien maidosta. Taatusti on tavaraa jota ei ole ulkomaalaiset maistaneet ja tuskin suomalaisetkaan.

[amanita]

Paprikakin on erittäin mukava lisuke juustojen kanssa nautittavaksi, omenaakin voi olla lohkottuna tarjolla. Ite tykkään ehdottomasti maistella juustoja punaviinin kera, mutta valkkuhan passaa myöskin. Voipihan sitä hankkia molempia sortteja, jotta on mistä valita.
Pukukoodihan on ihan kutsujasta kiinni. Jos aiot laittaa jonkinlaisen kutsukirjeen/-viestin, sopii siihen kirjata haluamasi sorttisesta pukeutumisesta maininta, tietävät sitten valita kolttunsa ja pöksynsä.