MacFinn kirjoitti:Drago kirjoitti:Heh kävin eilen illalla Toijalan abc:lla kahvilla
Tänään ei kyllä taida tapanin tansseilta ehtiä.
Vieläkö se ABC on yhtä sottainen kun syksyllä? Elokuun lopussa tuli syötyä siellä, ruoka viipyi ja oli kylmää ja huonoa ja tila ruokapaikaksi hirvittävän likainen.
Huoh. Että oli rasittava työpäivä ja heti, kun pääsin kotiin, pitäisi jaksaa tällaisiin vastata. *vuodatus, jonka kirjoitin jo, mutta pyyhin samoin tein, koska ketään ei kiinnosta mun työpäivä kuitenkaan*
Mistä sotkuisuus voi johtua?
Voi olla kiire. --> ei ehdi vaihtaa astiakärryjä --> asiakkaat eivät saa astioitaan mahtumaan kärryihin --> sali räjähtää käsiin --> asiakkaat tulevat kärttyisiksi ja myyjät ressaavat yhä enemmän.
Salin siivoaminen kuuluu kuitenkin yksiselitteisesti kaikille salin puolella työskenteleville, ja sinnehän syöksytään siivoamaan rätin ja desinfiointiaineen kanssa aina heti, kun ehditään. Roskiksia tyhjennetään, pöytiä hinkataan, astiakärryjä vaihdetaan, asiakkailta unohtuneita astioita ja roskia keräillään..
Auttaisi muuten TODELLA paljon, jos kaikki asiakkaat muistaisivat viedä astiansa kärryyn! Ette uskokaan, miten suuri apu siitä meille on! Joku voisi ajatella, että jätänpä astiani pöytään, niin tänne on pakko palkata lisähenkilökuntaa vuoroon. Mutta ei se vaan mene niin tuolla. Kynnys palkata vuoroon lisää porukkaa on aivan jotain.. Jos joku on saikulla, muut painavat hommia senkin edestä. Hienoa. Mulla ei ole ollut sydäntä olla tuolta yhdelläkään sairaslomapäivällä. Oonhan mie kipee ollut, flunssaa nyt tulee itse kullekin välillä. Mutta en yksinkertaisesti voisi tehdä sitä työtovereilleni. Jos tilalleni ei saataisi tai otettaisi ketään toista, niin.. No, kyllä mä tiedän, miltä se tuntuu.
Voi olla, ettei uusia astiakärryjä saada, koska tiskikone on jälleen kerran rikki, ja kaikki (keittön pakit sun muut) on tiskattava käsin. Ei olisi ensimmäinen kerta. Kyllä, uusi pesukone ostettiin nyt remontin jälkeen. Toimii erittäin huonosti.
Miksi ruoka olisi huonoa?
RIIPPUU KOKISTA. Riippuu aivan ÄLYTTÖMÄSTI kokista! Ei saisi riippua, tietenkään. Esim. tänään oli 16-22 keittiöllä tyttö, joka tekee hyvin, nopeasti ja erinomaisen makuista ja näköistä ruokaa. Kysyin häneltä tänään, kauanko pitsassa kestää. (Asiakas tiedusteli sitä minulta.) Ei ollut jonoa, joten kokki vastasi, että ohutpohjaisessa pitsassa menee 6 minuuttia ja pannupitsassa 10, koska pannupitsa on pitempään uunissa. Kysyin taannoin saman kysymyksen eräältä toiselta kokilta. Ajat olivat 15 ja 20 - eikä ollut jonoa silloinkaan.
Kello 22 kokin ja hesepaistajan lähtiessä kotiin vuoroon tuli tyttö, jonka tehtävänä on hoitaa sekä hampparit että á la carte ja jolla on kuulemma käsi niin kipeä, että homma siksi kestää.. ja kestää.. ja kestää. Ja ruoasta on tullut valituksia kyseisen tytön ollessa vuorossa. Itse salintyöntekijänä olen tietenkin tekemisissä asiakkaiden kanssa - mitä tuollaisessa tilanteessa voi sanoa? Hävettää todella paljon pyydellä anteeksi ja hyvitellä joka ikistä tilausta! Ja harmittaa niin kovasti asiakkaiden puolesta. Säälittää mua se tyttökin. Mutta yleensä hän on - syystä, jota en tiedä - poikkeuksetta mulle niin ilkeä ja katkera aina, että toisinaan sympatiseeraaminen on vähän vaikeaa.
Mikseivät hinnat vaihtele sen mukaan, kuka kokki on vuorossa? Kysynpä vaan.
En osaa itse tehdä á la carte -ruokia, mutta Hesen hampparireseptit on tullut opeteltua. Totta kai siis menen paistamaan hamppareita (käsienpesun kautta), jos ehdin ja pystyn, jos paistajaa ei näy tai hän ei ehdi tai jotain. Sellaisia tilanteita on usein. Asiakkaalle tuotteet olisi kuitenkin saatava toimitettua ajoissa. Silloin tietenkin kassa jää vahtimatta, koska arki-illassa on vain yksi hesekassa töissä. Tänään ei ollut muuten lounaskassaakaan jostain syystä. Ehkä hän oli sairaana. Hoidin siis sekä Heseä että ravintolaa ja autoin hesepaistossa ja Salessa. Ei se homma lähde toimiin millään, ellei vuoroihin palkata enemmän työntekijöitä. Se on johtoportaassa se vika. Olen lähes jokaisen työpäivän jälkeen vähintäänkin rättipoikkiväsynyt. Aina saa venyttää itsensä äärimmilleen ja joustaa, tehdä parhaansa - ja tietenkin kotona pitäisi vielä tehdä koululäksyt.. Työsopimukseni ABC:llä on vakituinen, mutta pääpointti tällä hetkellä on silti opiskelussa. Tuo on vaan sivuhomma, joka nyt kuitenkin sattuu viemään tehokkaasti kaikki mehut.
Toisaalta, tänään lämmitti sydäntä se, kun Heseen tuli asiakas, joka käy siellä usein, ottaa aina mukaan ja joka toinen kerta hänen paketistaan puuttuu jotain. Hän sanoi, että onpa hyvä, että sinä olet töissä, ei ainakaan jää mitään puuttumaan.
![[:)]](./images/smilies/icon_smile.gif "Hymy")
Tuumasin, että voihan sitä vahinkoja sattua kaikille ja että kaikki eivät varmaan hoksaa tarkistaa tilausta kuitista pakkaamisen jälkeen ennen asiakkaalle antoa, vaikka niin pitäisi aina tehdä. Senkin asiakkaan puolesta mua on harmittanut NIIN kovasti. Siis sehän on ihan kaiken a ja o, että asiakas ylipäätään saa tilaamansa tuotteet.
Kuitenkin monet työtoverini kuiskailevat tämän asiakkaan saapuessa, että tuolta se valittaja taas tulee. Ei hän valittaisi, jos kaikki olisi kunnossa. On oikein valittaa tuollaisessa tilanteessa. Myyjän tulisi olla pahoillaan ja pyytää anteeksi, tunnustaa virheensä, antaa tuote PLUS antaa hyvitystä JA oppia virheistään. Ja olla koko ajan ystävällinen eikä menettää hermojaan. Ellei myyjä ymmärrä toimia niin, missä vika?
Perehdytyksessä! Pyrin aina selittämään kaikki asiat juurta jaksain uusille tulokkaille ja rohkaisemaan heitä neuvojen pyytämiseen. Väki vaihtuu tuolla tiuhaan, joten välillä aina uusien ja uusien naamojen neuvominen on turhauttavaa. Mutta haluan sillä koittaa ehkäistä sitä, mitä itse olen ja mitä moni muu on kokenut. Eli että ei ole käytännössä perehdytetty ollenkaan. Ok, tulin kesätyöntekijäksi taloon, joten sinänsä ymmärrän (?), että perehdytys on tehty vasemmalla kädellä. Mutta silti..
Eräs uusi tyttö sanoi minulle vähän aikaa sitten, että "Kiitos, kun jaksat kertoa näin perusteellisesti. Nyt ymmärsin. Kaikki kun eivät aina tunnu jaksavan opettaa, heh." Olin samalla tyytyväinen ja samalla pettynyt. Tyytyväinen, että tyttö oli ymmärtänyt mun selostuksesta jotain mutta pettynyt, että talossa on edelleen sitä "Njaa, taas uus naama, kohta se lähtee kuitenkin, enpä jaksa perehdyttää" -asennetta.
Prkl!
Joka tapauksessa pahoittelen, että olet joutunut syömään kylmää ja huonoa ruokaa likaisessa paikassa. Ja tervetuloa uudestaan "paremmalla onnella". Toivottavasti on silloin sellainen työporukka töissä, joka oikeasti tekee jotain eikä vain juorua toisistaan pahaa, tulee keskenään toimeen ja että laitteetkin vielä toimisivat. Takaan, että silloin ABC-kokemuksesi olisi jotain aivan muuta.
![[a]](./images/smilies/angel_smile.gif "Enkeli"){kind=small}
![[:$]](./images/smilies/icon_redface.gif "Punastuu"){kind=icon}
A woman's gotta do what a woman's gotta do..)
![[?]](./images/smilies/omppu.gif "Omppu"){kind=small}
tehokontaktitkin?![[:|]](./images/smilies/icon_neutral.gif "Neutraali"){kind=icon}